Keittiövastaava / Head chef

Salla Wilderness Park etsii keittiövastaavaa kehittämään keittiömme toimintaa ja vastaamaan päivittäisestä keittiötyöstä osana pientä ja tiivistä tiimiä.

Salla Wilderness Park on matkailu- ja ohjelmapalvelualan yritys, joka tarjoaa majoitus-, aktiviteetti- ja ravintolapalveluita kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille ympäri vuoden. Ruokapalvelumme ovat tärkeä osa asiakaskokemusta – tarjoamme aamiaista, lounasta ja päivällistä, sekä ruokailuja retkille ja elämysohjelmiin, mukaan lukien perinteiset Lappilaiset illalliset 50-paikkaisessa Tähtitaivaskodassa.

Keittiömme filosofia on selkeä: konstailematonta, laadukasta ja paikallisuuteen pohjautuvaa ruokaa.

Työtehtävät

Keittiövastaavana vastaat keittiön päivittäisestä toiminnasta yhdessä muun tiimin kanssa. Työ sisältää keittiön organisointia ja kehittämistä sekä käytännön kokin työtä.

Tehtäviin kuuluu esimerkiksi:

• ruokalistojen suunnittelu yhdessä yrityksen johdon kanssa
• keittiön työvuorosuunnittelu

• tilausten tekeminen ja varastonhallinta
• omavalvonnasta huolehtiminen

• keittiötiimin työn organisointi ja ohjaaminen
• keittiön toiminnan ja tarjonnan kehittäminen

Sesonkiaikana keittiössä työskentelee lisäksesi 3 kokkia sekä leipuri. Kesäkaudella toiminta pyörii pienemmällä tiimillä.

Odotamme sinulta

• kokemusta kokin työstä
• kokemusta esihenkilötehtävistä

• kykyä työskennellä itsenäisesti ja vastuullisesti
• hyviä yhteistyö- ja organisointitaitoja

• perus IT-taitoja
• hygieniapassia

Arvostamme erityisesti kiinnostusta kehittää toimintaa sekä halua rakentaa asiakkaalle laadukkaita ruokailuelämyksiä Lapin ympäristössä.

Tarjoamme

• monipuolisen ja vastuullisen työn kasvavassa matkailuyrityksessä
• mahdollisuuden vaikuttaa keittiön toimintaan ja tarjontaan

• ainutlaatuisen työympäristön Lapissa
• pienen ja tiiviin työyhteisön

• kattavat henkilökunta edut
• autamme mahdollisuuksien mukaan asunnon saamisessa