Pastry & Bakery Staff

🧾 Job Description (Uraian Tugas)

• Menyiapkan dan memproduksi berbagai macam pastry, kue, dan dessert sesuai dengan resep dan standar cafe.
• Bertanggung jawab terhadap kualitas, tekstur, tampilan, dan cita rasa produk akhir.
• Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum operasional.
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan keamanan area kerja sesuai standar HACCP/keamanan pangan.
• Mengelola stok bahan baku dan melakukan pencatatan inventaris harian.
• Bekerja sama dengan tim dapur dan front-of-house untuk memastikan ketersediaan produk.
• Ikut serta dalam pengembangan menu baru sesuai tren dan permintaan pelanggan.
• Memastikan peralatan pastry dalam kondisi baik dan membersihkannya setelah digunakan.

✅ Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Pastry / Kuliner atau sederajat.
• Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang pastry/dessert (fresh graduate dengan portofolio menarik juga dipersilakan).
• Menguasai teknik dasar pastry (pembuatan adonan, krim, filling, dekorasi, dll).
• Kreatif, teliti, dan memiliki sense of taste serta estetika yang baik.
• Mampu bekerja dalam tekanan dan target produksi harian.
• Bersedia bekerja shift (pagi/sore) termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Jujur, disiplin, dan memiliki inisiatif tinggi.

Skills: Cookies, Cake, Pastry