Barista Staff

🧾 Job Description (Uraian Tugas) A. Pembuatan Minuman

• Menyiapkan dan menyajikan berbagai minuman berbasis kopi (espresso, latte, cappuccino, americano, dll.) sesuai standar resep.
• Menyajikan minuman non-kopi seperti matcha, chocolate, tea, dan minuman segar lainnya.
• Melakukan proses roasting, grinding, dan brewing kopi dengan teknik yang benar.
• Membuat latte art yang menarik sebagai nilai tambah penyajian.
• Memastikan konsistensi rasa, suhu, dan tampilan setiap minuman yang disajikan.

B. Persiapan Bahan & Peralatan

• Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum operasional.
• Menjaga ketersediaan bahan baku seperti biji kopi, susu, sirup, topping, dll.
• Mengoperasikan dan merawat mesin espresso, grinder, dan peralatan kopi lainnya.
• Membersihkan peralatan kopi secara rutin sesuai standar kebersihan.

C. Pelayanan Pelanggan

• Memberikan rekomendasi menu minuman kepada pelanggan dengan ramah.
• Menjelaskan profil rasa kopi dan varian minuman kepada pelanggan.
• Melayani pesanan pelanggan dengan cepat dan ramah.
• Berinteraksi dengan pelanggan dan membangun hubungan baik untuk meningkatkan kepuasan.

D. Kebersihan & Keamanan Pangan

• Menjaga kebersihan area bar, meja kerja, dan peralatan setiap saat.
• Mematuhi standar higienitas dan keamanan pangan.
• Membuang sampah dan limbah sesuai prosedur.
• Melakukan cleaning schedule harian di area bar.

E. Inventaris & Administrasi

• Melakukan stock opname harian bahan baku kopi dan minuman.
• Melaporkan kebutuhan bahan baku yang hampir habis kepada supervisor/manager.
• Mencatat pemakaian bahan untuk efisiensi biaya.

✅ Kualifikasi A. Pendidikan & Pengalaman

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (diutamakan yang memiliki sertifikat barista).
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai barista di cafe / restoran / hotel (diutamakan).
• Fresh graduate dengan pelatihan barista dan kemauan belajar tinggi juga dipersilakan.

B. Keterampilan Teknis (Hard Skill)

• Menguasai teknik pembuatan kopi berbasis espresso (espresso extraction, steaming milk, dll.).
• Mampu membuat latte art dasar (heart, rosetta, tulip).
• Memahami karakteristik berbagai biji kopi (single origin vs blend).
• Mampu mengoperasikan mesin espresso profesional.
• Pengetahuan tentang minuman non-kopi (matcha, chocolate, mocktail) menjadi nilai tambah.