Sous-Chef/in (m/w/d) (Sous-Chef/in)

Für unser Wildparkhotel und das Landhotel Kristall, beide in Bad Marienberg, die von dem Unternehmen HOGANO GmbH & Co. KG betrieben werden, werden aufmerksame Köpfe und fleißige Hände gesucht: Unsere Gäste dürfen sich auf kulinarische Genüsse, Top-Service und schöne saubere Zimmer freuen. Dazu braucht es ein Team, das dies ermöglicht - dazu braucht es Sie!

Für unsere Küchenteams suchen wir zur Verstärkung jeweils eine/n

++++++ Sous-Chef/in - (m/w/d) in Vollzeit. ++++++

Ihre Aufgaben:

• Planung, Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen sowie die Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Gewährleistung einer kontinuierlichen Qualitätssicherung, hohe Produktqualität sowie eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes / Kostenkalkulation
• Bestellung und Verwaltung der Lebensmittel sowie Annahme und fachgerechte Lagerung unter Beachtung der Wirtschaftlichkeit
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen
• Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen (Arbeitsschutz/Sicherheit, HACCP)
• Einhaltung von gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen
• Mitwirkung bei der Erstellung von Menükarten und Aktionen
• Durchführung von Inventuren
• Anleitung und Betreuung von Auszubildenden

Voraussetzungen:

• abgeschlossenen Ausbildung zum Koch
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• umfassende Kenntnisse der Hygieneverordnung, HACCP, Gefahrstoffverordnung und Arbeitssicherheit
• hohe Gäste- und Serviceorientierung
• belastbar, zuverlässig, ehrlich, pünktlich und teamfähig
• hohe Einsatzbereitschaft
• gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen

Unser Angebot:

• Mitarbeit in einem freundlichen, motivierten Team und in exklusivem Arbeitsumfeld
• gute und leistungsgerechte Bezahlung
• ein fester Arbeitsplatz in Vollzeit in einer bestens ausgestatteten Küche

Kontakt Hogano GmbH & Co. KG Parkhotel Hachenburg Zenoplatz 1 57629 Norken info@hogano.com www.hogano.de

Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Bankett-Küche