Versnijden en portioneren van verschillende vleessoorten;
de bereiding, voorstelling en verkoop van specialiteiten zoals gehakt, vlees, gevogelte, gemarineerd vlees, allerlei vleesproducten, worsten, bereide gerechten, enz.;
de ontvangst van de producten en het uitvoeren van een controle inzake het gewicht, de hoeveelheid, de verpakking en de uitwendige voorstelling;
klanten adviseren over de verschillende vleesproducten en hun bereidingswijze;
de rotatie van de producten volgens een passende rangschikking;
zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de vleeswaren in de toonbank;
hygiëne en voedselveiligheid waarborgen in de slagerij (H.A.C.C.P., veiligheid, …).
voorraadbeheer en inkoop;
onderhoud en schoonmaak van apparatuur en materiaal (machines, gereedschap, etiketten en de vaat);
de schoonmaak en samenstelling van onder andere het atelier en de toonbank;
werken volgens recepten en voorschriften;
het sorteren van het afval in de verschillende vuilnisbakken;
op de hoogte blijven van trends en ontwikkelingen in de vleessector.