F&B Supervisor H/F/X

Le superviseur de la Restauration assure le contact et le service de la clientèle. Il assure la vente et la distribution des produits de l'ensemble des services de restauration (Conférences & Events, Loui Bar & D-Lounge, Room Service & Mini-Bar et The Library).Dans le cadre de sa mission de coordination et d'organisation de son service, il gère les équipes qui lui sont rattachées. Tout particulièrement :

• Maximiser la satisfaction du client en fournissant un service de haute qualité.
• Exécuter toutes les tâches référencées dans les normes de service Steigenberger et les indications du responsable.
• Assurer toute l'activité caisse et paiement. (Vectron)
• Veiller au respect des normes HACCP
• Faire preuve de coordination dans l'organisation et l'exécution des projets des différents espaces de restauration.
• Formation permanente des collaborateurs du service de la restauration.
• Remplacer et/ou superviser les autres services de restauration que les siens, lors des absences du superviseur des autres services.

Responsabilité clés:

• Assurer la gestion de l'opération et des équipes des services pré cités.
• S'assurer que le personnel est motivé, intéressé et s'implique activement pour accroître la satisfaction des clients.
• Tenir compte des impacts de coûts sur les revenus de l'entreprise (personnel, matières premières etc.). Superviser et sensibiliser les équipiers sur le terrain à contribuer à leur échelle à la pérennité de l'entreprise.
• Qualité Service Client :
• Démontrer les attributs du service en adéquation avec les attentes du secteur et des
• standards de qualité de l'entreprise
• Être attentif aux clients
• Répondre aux demandes des clients de façon précise et rapide
• Anticiper les besoins des clients
• Maintenir un niveau élevé de connaissances qui affecterait l'expérience des
• Clients
• Démontrer une attitude « service » :
• Prendre les mesures appropriées à la résolution de plaintes/problèmes clients.
• Apprécier la nature dynamique de l'industrie hôtelière et l'étendre au service et aux
• clients internes.
• Consulter et mettre à jour les standards existants afin d'assurer la compétitivité de
• l'hôtel.

Responsabilités financières :

• . Contrôler le fond de caisse en début de service et s'assurer qu'il correspond au
• montant déterminé dans le service.
• . Contrôler toutes les factures en fin de service, s'assurer que le montant des factures

enregistrées correspond au montant de la caisse Gestion de l'équipe :

• . Travailler avec l'équipe des Ressources Humaines pour s'assurer que la performance
• de l'équipe du département est efficiente ; Cela inclus :
• - assister les Ressources Humaines dans le recrutement en accord avec les
• besoins de l'équipe.
• - préparer l'arrivée détaillée et programmée des nouveaux employés en
• collaboration avec les tuteurs en charge.
• participer à la formation professionnelle des nouveaux arrivants.

Avoir une expérience professionnelle réussie dans la fonction

Savoir-Faire:

• Capacité à s'intégrer, à travailler en équipe et à intégrer de nouveaux collaborateurs.
• Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le service.
• Maitrise parfaite de la gestuelle de service.
• Expérience en salle d'au moins 2 ans (en tan que maître d'hôtel ou de superviseur).
• Capacité d'anticipation des besoins en produit, matériel, personnel, ...
• Connaissance et maitrise de l'Anglais

Savoir-Etre:

• Attitude orientée client.
• Excellente prestance physique et orale.
• Excellentes capacités commerciales.
• Sens du management d'équipe.
• Orientation résolution de problème
• Former, guider, encadrer et motiver les équipes à fournir l'excellence
• Maîtrise parfaite du français et de l'anglais, connaissance de l'allemand est un atout,
• Une 4ème langue (néerlandais, italien) étant un plus.
• Flexible sur les jours et les horaires.
• Capacité de fournir un travail de qualité aux échéanciers imposés.
• Maîtrise du stress.
• Respect de la hiérarchie.
• Bonne condition physique.
• Apte à effectuer des travaux de façon prolongée debout, des travaux dans une flexibilité horaire.

Savoirs et qualifications :

• Maitrise des différentes cartes de l'établissement et des argumentaires commerciaux adaptés.
• Maitrise des règles HACCP et de sécurité.
• Bonnes connaissances de la gestion hôtelière et bonne interprétation de tous les rapports.
• Maitrise de Micros et Opera est un plus.
• Rémunération brute s'élève à 2780,38€ au départ + les avantages liés à la CP302
• Horaires variables et flexibles
• Repas gratuits
• Eco-chèques annuels
• Accès à des réductions intéressantes via l'appli Benefits
• Assurance hospitalisation DKV pour tous les membres de la famille après 1 an d'ancienneté
• Assurance décès et invalidité après 1 an d'ancienneté