CHEF(FE) DE GROUPE HÔTELLERIE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE GROUPE HÔTELLERIE (H/F) pour intégrer un foyer d'accueil médicalisé situé à Holtzheim. Vous prendrez en charge l'organisation quotidienne de l'activité bionettoyage des locaux ainsi que le service hôtelier. Vous participez également à l'activité restauration (plonge, remise en température, serviceRépartition du travail : 85 % hôtellerie et 15% restauration

Vos missions (non exhaustives) :

• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
• Encadrer les équipes et garantir leur formation continue (4 agents de service hospitalier).
• Organiser et gérer les plannings en fonction de l'activité et des absences.
• Participer au service et au nettoyage de la salle de restauration ainsi qu'aux remises en température des repas.
• Vérifier la bonne utilisation des matériels, produits et consommables.
• Participer aux audits de contrôle externes.
• Participer aux réunions qualité organisées par le client.
• Contrôle et respect des procédures : contrôler l'efficacité et la qualité du nettoyage, veiller au respect des consignes de tri et de gestion des déchets, au port des tenues vestimentaires adaptées à chaque activité ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Le site :

• Foyer d'Accueil Médicalisé de 45 résidents
• Équipe Sodexo de 9 collaborateurs
• Environ 90 repas par jour
• Établissement récent offrant un environnement de travail agréable
• Site accessible en bus et via le service Flex'hop/Flexibus de la CTS (sur réservation)