Cocinero/a- Turno mañana, Jornada completa
-
Tareas y funciones:
Libertad creativa para creación de nuevos platos.
Elaboración y preparación de los platos según las recetas y estándares del establecimiento.
-
Organización y planificación del trabajo diario en cocina.
-
Preparación de mise en place (preelaboraciones, cortes, salsas, etc.).
-
Control de calidad y presentación de los platos antes del servicio.
-
Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
-
Limpieza y mantenimiento del puesto de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
-
Control y correcto almacenamiento de materias primas.
-
Gestión básica de stock: avisar de faltantes, rotación de productos y control de caducidades.
-
Coordinación con el personal de sala para un servicio ágil y eficiente.
-
Adaptación del ritmo de trabajo a momentos de mayor afluencia.
-
Elaboración de escandallos
.
Para acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ