Commis / Cook (Central Produksi)

Kualifikasi :

• Pendidikan Min. SMK/Diploma Jurusan Culinary/ Tata Boga, Perhotelan atau Jurusan yang terkait.
• Setidaknya 1 tahun pengalaman kerja sebagai Cook di divisi R&D (Research & Development).
• Memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk membuat kreasi menu makanan dan minuman baru.
• Pemahaman yang sangat baik tentang bumbu dan rempah-rempah.
• Memahami Salah Satu Basic Masakan Nusantara/Oriental/Western.
• Up to date terhadap tren memasak, kreativitas dan inovasi.
• Berorientasi pada efektivitas dan efisiensi.
• Diutamakan Bersedia Penempatan Area Surabaya Raya

Tanggung Jawab :

• Menyusun standard recipe card, food costing, dan flow proses masak untuk tujuan produksi massal.
• Menyajikan test food kepada Head Chef dan Owner.
• Membuat laporan kepada pemilik tentang menyempurnakan formulasi resep, cara memasak, trik dan cara konsisten dalam mengolah makanan.

Skills: Masakan Nusantara, Research and Development (R&D), Nusantara Food, Culinary, Western cook, Chinese Food, Cook