Kokk hos Vitengarden

Kokkestilling med litt mer på menyen

Er du glad i kokkefaget, men klar for en hverdag som ikke alltid følger samme oppskrift? På Vitengarden veksler du mellom kafédrift, bryllup, konfirmasjoner, aktivitetsdager og arrangementer for alt fra 10 til 300 gjester. Du er ikke bare med på forberedelsene. Du er med og gjennomfører, og ser resultatet når gjestene setter seg til bords. Noen ganger skal maten også spille på lag med temaet for dagen eller en ny utstilling. Smak og presentasjon skal sitte, enten det er et kurs, en enkel lunsj eller festmiddag til fullt hus.

Arbeidstiden er i hovedsak på dagtid mandag til fredag, med kveld- og helgearbeid når vi har selskap og arrangementer. I helgene blir kaféen i stor grad drevet av vertene våre. De serverer også i bryllup og andre selskaper, og kan avlaste på kjøkkenet i ferier og på fridager. Du får derfor en viktig rolle i å gi dem god opplæring, tydelige rutiner og nødvendig oppfølging.

Du blir en del av et lag med pedagoger, teknikere, gårdsstyrer, butikkansvarlig, renholdere og andre faggrupper. Her er kjøkkenet en del av hele Vitengarden, ikke en verden for seg selv. For den rette personen kan stillingen utvikle seg til et hovedansvar for kafé- og kjøkkendriften, med god overlapping fra dagens kaféansvarlig.

Dette får du jobbe med:

Hos oss får du bruke kokkefaget bredt, og vi setter vår ære i å lage mest mulig av maten fra bunnen av.

• Lage og presentere mat med god smak og kvalitet til kafé, selskaper, bryllup, aktivitetsdager og andre arrangementer
• Utvikle menyer og mattilbud med rom for lokale råvarer og jærsk matkultur
• Planlegge menyer med kunder og gjennomføre arrangementer sammen med verter og kollegaer
• Oppfølging av bookingsystemet ved bryllup, selskaper og andre arrangementer
• Lære opp og følge opp vertene som driver kaféen i helgene og feriene og som hjelper til ved arrangementer
• Kalkulere priser og sikre god kvalitet, fornuftig råvarebruk og lønnsom drift
• Følge opp innkjøp, varelager, HACCP og NORES-avtale
• Bidra med catering til andre anlegg i Jærmuseet og samarbeide med kokkene på Vitenfabrikken

På sikt kan du få et større ansvar for økonomi, innkjøp og videreutvikling av hele kafé- og kjøkkentilbudet på Vitengarden.

Vitengarden – opplevelser for hele familien

Vitengarden er et kombinert museum og vitensenter der store og små kan lære ved å gjøre. Her kan gjestene utforske naturvitenskap, teknologi og matproduksjon gjennom utstillinger og aktiviteter som inviterer til nysgjerrighet, lek og praktisk prøving.

Midt i det jærske kulturlandskapet på Nærbø møter man både moderne utstillinger og museumsgård. Her kan man finne ut hvor maten kommer fra, bli kjent med dyrene på gården og oppleve sammenhengen mellom natur, teknologi og hverdagsliv – fra jord til bord.

Vitengarden er en del av Jærmuseet og er en populær møteplass for familier, skoleklasser og grupper som vil utforske og oppleve sammen.

Hva bør søknaden din inneholde?

For at vi skal få et best mulig grunnlag for å vurdere deg som kandidat, råder vi deg til å inkludere dette i søknaden:

• Hvordan oppfyller du kvalifikasjonskravene og de ønskede egenskapene som står i utlysningsteksten?
• Hva er motivasjonen din for å søke på denne stillingen, og hvorfor ønsker du å arbeide akkurat hos oss?
• Utfyllende og relevant CV - vi vil råde deg til å bruke CV-skjemaet som er tilgjengelig i JobbNorge.
• Har du relevant erfaring fra andre jobber eller frivillige verv?
• Anna som du mener er relevant for stillingen eller vurderingen av søknaden din.
• Du må gjerne bruke KI som støtte på veien, men sørg for at søknaden speiler deg, ikke en maskin. Vi vil bli kjent med mennesket bak ideene.

Vi ser etter deg som

Har følgende kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk
• Relevant erfaring fra kjøkken, restaurant, hotell, catering eller selskapsservering
• Erfaring med, og interesse for, planlegging og gjennomføring av selskaper og arrangementer, og liker å være med når det faktisk skjer
• Forstår råvarekostnad, kalkulasjon, prissetting og lønnsom drift
• Kjenner HACCP og kravene til trygg og god kjøkkendrift
• Kommuniserer godt med kollegaer, kunder, gjester og verter
• Har gode norskkunnskaper muntlig og skriftlig (gjerne nynorsk)

Kjennskap til jærsk mattradisjon og lokale råvarer er en fordel. Vi vil gjerne at historien vår også skal kunne oppleves gjennom det vi serverer.

Kjenner deg igjen i at du:

• Liker variasjon og ansvar, og trives med å gjennomføre arrangementer der mange ting skal klaffe på en gang
• Får energi av å utvikle menyer og prøve nye ideer
• Har blikk for både kvalitet og økonomi, og er opptatt av at maten både smaker godt og ser innbydende ut
• Er selvstendig og løsningsorientert, men trives best når hele laget fungerer
• Liker å dele kunnskap og gjøre andre trygge gjennom god opplæring
• Vil være med og utvikle tilbudet, ikke bare holde grytene i gang
• Er åpen og fleksibel, både når det gjelder oppgaver, løsninger og arbeidstid
• Har lyst til å bidra til et godt arbeidsmiljø

Dette tilbyr vi

• En variert kokkejobb med god plass til ideer og påvirkning
• Arbeidstid som i hovedsak er på dagtid mandag til fredag, med arbeid ved enkelte arrangementer på kvelder og i helger
• Høve til å arbeide med lokale råvarer, jærsk matkultur og mat som en del av opplevelsen
• Et uvanlig tverrfaglig arbeidsmiljø der mat møter museum, vitensenter, gård og formidling
• Et større kokkefaglig miljø gjennom samarbeid med kaféen på Vitenfabrikken
• God overlapping og mulighet for gradvis å ta hovedansvar for kafé- og kjøkkendriften
• Muligheter for å delta på leverandørmesser og kurs
• Fast stilling i 100 prosent, lønn etter avtale og gode forsikrings- og pensjonsordninger

Mangfold og tilrettelegging

Ulike perspektiver gjør oss sterkere, og vi ønsker en arbeidsplass der mangfold er en naturlig del av hverdagen. Derfor oppfordrer vi alle kvalifiserte kandidater, uavhengig av bakgrunn, til å søke.

Alle søkere blir vurdert ut fra kompetanse og erfaring, uavhengig av kjønn, alder, funksjonsevne eller etnisk bakgrunn.

Har du spørsmål eller behov for tilrettelegging?

Vi vil at du skal få vist deg fra din beste side. Dersom du har spørsmål om prosessen eller trenger tilrettelegging, er du hjertelig velkommen til å ta kontakt med oss. Vi finner gode løsninger sammen.

Rekrutteringsprosessen vår

Vi ønsker en ryddig og rettferdig prosess der alle kandidater får god og likeverdig behandling. Som jobbsøker hos oss kan du forvente følgende:

Etter søknadsfristen:

• Vi leser og vurderer alle søknader grundig opp mot kravene i utlysningen
• Dersom du ikke går videre i prosessen får du beskjed så snart vi har gjennomført første vurderingsrunde

For aktuelle kandidater:

• Du blir invitert til intervju og trolig får du en liten oppgave du skal presentere kort under intervjuet
• Ved behov gjennomfører vi to intervjurunder
• Referansesjekk blir gjort etter intervju, men før endelig innstilling

Til slutt:

• Vi legger vekt på at den vi ansetter skal være personlig egnet for stillingen
• Den som blir ansatt må levere godkjent politiattest før oppstart