Cost Control
- Inventory & Stock Control
- Mengawasi dan memastikan akurasi stock di 2 outlet (daily, weekly, monthly).
- Melakukan stock opname rutin dan investigasi selisih (variance).
- Mengontrol pergerakan barang (in/out) sesuai dengan SOP.
- Memastikan seluruh transaksi inventory tercatat dengan benar di sistem.
- Cost Monitoring & Analysis
- Mengontrol food cost & beverage cost agar sesuai dengan target perusahaan.
- Melakukan analisa penggunaan bahan baku vs actual consumption.
- Mengidentifikasi potensi pemborosan dan memberikan rekomendasi efisiensi.
- Membuat laporan cost control secara berkala (harian/mingguan/bulanan).
- Supervisi Storekeeper
- Mengawasi kinerja storekeeper dalam pengelolaan barang dan administrasi.
- Memastikan proses receiving, storage, dan issuing berjalan sesuai prosedur.
- Memberikan arahan dan evaluasi kerja storekeeper secara berkala.
- Menjaga kedisiplinan dan integritas tim store.
- Internal Control & Fraud Prevention
- Memastikan tidak terjadi penyalahgunaan barang untuk kepentingan pribadi oleh staff.
- Menerapkan kontrol ketat seperti monitoring penggunaan barang harian, spot check mendadak, validasi requisition & approval.
- Melakukan investigasi jika ditemukan indikasi fraud atau kehilangan barang.
- Berkoordinasi dengan HR/Management untuk tindakan disipliner jika diperlukan.
- SOP & Compliance
- Menyusun dan memastikan implementasi SOP terkait inventory dan cost control.
- Memastikan seluruh proses sesuai dengan kebijakan perusahaan dan standar operasional.
- Melakukan audit internal secara berkala pada kedua outlet.
- Coordination & Reporting
- Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, dan Outlet Manager terkait penggunaan bahan.
- Menyampaikan laporan dan insight kepada manajemen terkait efisiensi dan risiko.
- Memberikan rekomendasi strategis untuk peningkatan kontrol dan profitabilitas.
Skills: Microsoft Excel, Accounting, Bookkeeping, Financial Analysis