Jefe de Operaciones

Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima.

REQUISITOS

• Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.
• Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium.
• Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente.
• Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.
• Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.
• Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.
• Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.
• Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
• Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales.
• Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS.
• Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas.
• Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima.

FUNCIONES

• Supervisar la operación diaria de las tiendas, garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos.
• Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño.
• Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs.
• Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida.
• Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción.
• Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos.
• Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo.
• Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal.
• Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas.
• Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos.

BENEFICIOS

• Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia.
• Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs.
• Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones.
• Beneficios corporativos de Cafeladería 4D.
• Oportunidad de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universitario 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones