Líder de Meseros
(Alimentos y bebidas) - Colombia
Se requiere un líder de meseros para coordinar el servicio de alimentos y bebidas , garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y tiempos de atención. Este puesto operativo-supervisor es clave en el sector de hotelería, turismo y alimentos y bebidas. El rol se enfoca en la coordinación del servicio de mesa y bar, asegurando la calidad, supervisando al equipo de meseros y barmans, y gestionando el entorno del salón. Responsabilidades: Coordinar y supervisar el servicio de mesa y bar asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y tiempos de atención. Liderar y motivar al equipo de meseros y barmans distribuyendo funciones y realizando seguimiento. Gestionar el montaje limpieza y ambientación del salón verificando la correcta presentación de las mesas y el cumplimiento de los protocolos de mise en place. Controlar los inventarios de alimentos y bebidas realizando requisiciones y previniendo mermas. Atender y resolver quejas y reclamos de los clientes de manera oportuna y efectiva. Realizar reuniones de briefing y retroalimentación con el equipo operativo. Evaluar el desempeño del personal a cargo identificando necesidades de capacitación y desarrollo. Garantizar la correcta operación del área de alimentos y bebidas cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad. Implementar y supervisar los estándares de servicio definidos por la compañía.
Requerimientos: Formación técnica en servicios hoteleros y turísticos o afines. Mínimo 2 años de experiencia en roles de supervisión de servicio en restaurantes hoteles o similares. Experiencia comprobada en manejo de equipos de meseros y barmans. Conocimiento en gestión de inventarios de alimentos y bebidas.
Nivel de educación: Técnico
Sectores laborales: Hotelería y turismo Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Cargo: Coordinador
Otras habilidades: Habilidades técnicas: Servicio de alimentos y bebidas Gestión de inventarios Manejo de personal
Habilidades interpersonales: Liderazgo Comunicación asertiva Orientación al servicio Resolución de problemas