Responsable de salle (H/F)

Le Relais des Trois Châteaux, hôtel-restaurant ( Les Trois Marchands)cherche un Responsable de salle (H/F) pour son hôtel-restaurant.

Vos missions :

• Encadrer et former le personnel de salle (serveurs, commis, etc.), organiser les plannings, et veiller au bon climat social
• Superviser le service en salle, coordonner les activités entre la cuisine et la salle, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Traiter les réclamations, fidéliser la clientèle, et développer la notoriété de l'établissement
• Établir une commande et la transmettre en cuisine
• Préparer la mise en place de la table
• Assurer le service de l'eau et du vin,
• Veiller au suivi des commandes, réclame des tables,
• Organiser et s'assurer de la propreté des consoles au fur et à mesure du service,
• Assurer le service de Bar