KITCHEN LEAD

LOWONGAN KERJA

JAKARTA CHICKEN RICE (JCR)

Posisi: KITCHEN LEAD Lokasi: Bintaro Sektor 7 dan Kemang

KUALIFIKASI

• Usia 25–26 tahun.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai commis atau posisi setara di dapur restoran atau kafe.
• Menguasai teknik dasar dapur, termasuk penggunaan pisau, persiapan bahan, dan memasak.
• Pengalaman mengolah ayam dengan teknik poaching/roasting serta memasak nasi menjadi nilai tambah.
• Memahami keamanan pangan dan standar kebersihan dapur.
• Mampu mengikuti SOP dan resep tertulis secara presisi, termasuk takaran, waktu memasak, dan standar penyajian.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, mampu memberikan arahan dan teguran secara profesional, serta bertanggung jawab atas hasil kerja tim dalam satu shift.
• Mampu bekerja di bawah tekanan saat jam sibuk.
• Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.

TANGGUNG JAWAB

• Memimpin operasional dapur dan membagi tugas tim selama shift.
• Melakukan persiapan bahan, memasak, dan memastikan pesanan disajikan sesuai standar JCR.
• Menjaga konsistensi rasa, porsi, kualitas, dan kecepatan penyajian.
• Memastikan seluruh tim mengikuti SOP, resep, serta standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Memantau stok, penyimpanan bahan, dan penggunaan bahan untuk mengurangi pemborosan.
• Melakukan pengecekan kesiapan dapur saat pembukaan dan penutupan shift.

Format lamaran: Kitchen Lead_Nama_Lokasi