Küchenchef (m/w/d)

Unser familiengeführtes 4-Sterne-Superior-Landhotel liegt idyllisch inmitten der Natur und dennoch nur 20 Autominuten von der lebendigen Universitätsstadt Münster entfernt. Der ehemalige Gutshof, der seit Generationen in Familienbesitz ist, verbindet historischen Charme mit gehobener Gastlichkeit und einer ganz besonderen Atmosphäre.

Unsere Gäste schätzen die persönliche Herzlichkeit, die Ruhe und nicht zuletzt unsere anspruchsvolle Küche mit frischen, überwiegend regionalen und saisonalen Produkten. Ein wesentlicher Teil unseres Erfolgs ist das engagierte Team, das mit Leidenschaft und Freude für unsere Gäste da ist.

Ein wertschätzendes Miteinander, kurze Entscheidungswege und ein gutes Betriebsklima prägen unseren Arbeitsalltag. Wir möchten nicht nur unseren Gästen einen besonderen Ort bieten, sondern auch unseren Mitarbeitern ein Umfeld, in dem sie sich wohlfühlen, ihre Ideen einbringen und sich langfristig entwickeln können.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Kulinarische Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Küche mit einer eigenen kreativen Handschrift, die den Charakter unseres Hauses unterstreicht.
• Kreative Menüplanung mit täglich wechselnden, anspruchsvollen Menüs für unsere Hotelgäste sowie einer abwechslungsreichen À-la-carte-Karte.
• Saisonale und regionale Küche mit frischen, hochwertigen Produkten, handwerklicher Raffinesse und einem hohen Anspruch an Geschmack und Präsentation.
• Leitung und Motivation unseres Küchenteams mit einem wertschätzenden Führungsstil, Freude an der Mitarbeiterentwicklung und einem guten Gespür für Teamarbeit.
• Aktive Mitarbeit am Herd und Sicherstellung einer konstant hohen Küchenqualität im täglichen Restaurantgeschäft.
• Planung und kulinarische Begleitung von Veranstaltungen und kleineren Banketten, von der Menügestaltung bis zur Umsetzung.
• Wirtschaftliche und organisatorische Verantwortung für die Küche, einschließlich Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, Personaleinsatzplanung und Kostenkontrolle.
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards sowie eines reibungslosen Küchenablaufs.
• Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Serviceteam, um unseren Gästen ein rundum gelungenes gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Ihr Profil

• Leidenschaft für anspruchsvolle Küche: Sie sind Koch aus Überzeugung, lieben frische, hochwertige Produkte und begeistern mit handwerklichem Können, Kreativität und einem feinen Gespür für Geschmack und Präsentation.
• Fundierte gastronomische Erfahrung: Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits in einer leitenden Position.
• Eine eigene kulinarische Handschrift: Sie haben Freude daran, kreative, saisonale Menüs zu entwickeln, regionale Produkte neu zu interpretieren und unsere Küche mit eigenen Ideen zu bereichern.
• Führungskompetenz und Teamgeist: Sie verstehen es, Mitarbeiter zu motivieren, zu fördern und mit einem wertschätzenden, klaren Führungsstil gemeinsam erfolgreich zu sein.
• Unternehmerisches Denken: Sie verbinden hohe kulinarische Ansprüche mit einem ausgeprägten Bewusstsein für Wirtschaftlichkeit, Warenqualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
• Organisationstalent und Belastbarkeit: Sie arbeiten strukturiert, vorausschauend und behalten auch in lebhaften Situationen den Überblick und die Freude an Ihrer Arbeit.
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail: Sie stellen hohe Ansprüche an Ihre eigene Arbeit und sorgen mit Sorgfalt und Konsequenz für eine gleichbleibend hohe Küchenqualität.
• Persönlichkeit und Verlässlichkeit: Sie sind authentisch, kommunikationsstark, offen für neue Ideen und schätzen ein ehrliches, respektvolles Miteinander.
• Gastgebermentalität: Sie verstehen sich als Teil eines besonderen gastronomischen Gesamterlebnisses und haben Freude daran, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern.

Was uns besonders wichtig ist: Wir suchen nicht nur einen erfahrenen Küchenchef, sondern eine Persönlichkeit, die mit Leidenschaft kocht, Verantwortung übernimmt und sich langfristig mit unserem Haus identifiziert. Jemanden, der Bewährtes schätzt, Neues wagt und gemeinsam mit uns die kulinarische Zukunft des Landhaus Eggert gestaltet.

Wir bieten

Neben einem außergewöhnlich schönen Arbeitsumfeld, einem anspruchsvollen und wertschätzenden Gästekreis erwartet Sie im Landhaus Eggert ein professionelles, engagiertes und zugleich familiäres Team. Freuen Sie sich auf einen Arbeitsplatz, an dem Qualität, Kreativität und ein respektvolles Miteinander gelebt werden.

• Kulinarischer Gestaltungsspielraum: Viel Freiheit für eigene Ideen, kreative Menüs und die Weiterentwicklung unserer anspruchsvollen Frischeküche.
• Ein starkes Team: Erfahrene, motivierte Mitarbeiter und ein Arbeitsklima, das von gegenseitigem Respekt, Vertrauen und Wertschätzung geprägt ist.
• Geregelte Arbeitszeiten: Eine 5-Tage-Woche, planbare Dienstpläne und eine verlässliche Freizeitgestaltung ohne Teildienste.
• Attraktive Vergütung: Eine leistungsgerechte Bezahlung, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Beteiligung am Trinkgeld.
• Betriebliche Altersvorsorge und PKV: Arbeitgeberfinanzierte private Krankenzusatzversicherung
• Kurze Entscheidungswege: Direkter Austausch mit der Geschäftsführung, persönliche Ansprechpartner und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe.
• Abwechslung und Eigenverantwortung: Ein vielseitiger Aufgabenbereich zwischen kreativer Menügestaltung, À-la-carte-Küche und individuellen Veranstaltungen.
• Weiterentwicklung: Produktschulungen, fachliche Trainings und die Möglichkeit, eigene Ideen und Konzepte umzusetzen.
• Attraktive Mitarbeiterbenefits: Vergünstigungen und weitere Vorteile rund um unser Hotel.
• Gute Verpflegung: Täglich frisch zubereitete Mitarbeitermahlzeiten.
• Hohe Lebensqualität: Die nahegelegene Universitätsstadt Münster begeistert mit ihrer lebendigen Gastronomie- und Kulturszene, vielfältigen Freizeitmöglichkeiten und einem hohen Erholungswert.

Wir suchen keinen reinen Verwalter unserer Küche, sondern einen leidenschaftlichen Koch, kreativen Kopf und engagierten Teamplayer. Einen Menschen, der Freude daran hat, Verantwortung zu übernehmen, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit uns die kulinarische Zukunft des Landhaus Eggert zu gestalten.

Interessiert?

Landhaus Eggert Zur Haskenau 81 48157 Münster Deutschland