Chef
Sobre la empresa
Estamos en búsqueda de un Chef especializado en cocina japonesa para formar parte de la apertura de un nuevo restaurante.
Tareas
- Coordinar y supervisar la operación de cocina.
- Administrar inventarios y garantizar el uso eficiente de los insumos.
- Controlar costos, mermas y requisiciones.
- Asegurar la calidad, presentación y consistencia de los platillos.
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
- Implementar procesos y estándares operativos para la nueva apertura.
Requisitos
- Experiencia comprobable como Chef en restaurantes de cocina japonesa.
- Conocimiento de técnicas de cocina japonesa, preparación de sushi y manejo de pescados y mariscos.
- Experiencia en control de inventarios, costos, mermas y proveedores.
- Manejo y supervisión de personal de cocina.
- Elaboración de recetas, estandarización de procesos y control de calidad.
- Experiencia en manejo de PEPS, almacenamiento y conservación de alimentos.
- Liderazgo, organización y enfoque en resultados.
Buscamos una persona con liderazgo, conocimiento técnico y experiencia en la operación de restaurantes japoneses.
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 26 y 45 años
Solicitud
Si cumples con el perfil, envíanos tu CV por este medio.