Líder de panadería y pastelería

Sobre la empresa

Buscamos una persona con habilidades de liderazgo, organización y orientación a la calidad, con experiencia en la coordinación de procesos de producción de panadería y pastelería.

Tareas

• Liderar y coordinar el equipo de panadería y pastelería.
• Supervisar los procesos de elaboración y producción de panes, tortas, postres y demás productos de panadería y pastelería.
• Garantizar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
• Controlar las cantidades, tiempos de preparación y temperaturas de los procesos de producción.
• Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de inocuidad alimentaria.
• Administrar el uso de materias primas, controlar porciones y reducir desperdicios.
• Supervisar el orden, aseo y funcionamiento del área de producción.
• Controlar inventarios de materias primas e insumos y solicitar oportunamente los requerimientos necesarios.
• Distribuir las actividades del equipo y garantizar el cumplimiento del plan de producción.
• Capacitar y acompañar al personal en los procesos de elaboración y manipulación de alimentos.
• Elaborar reportes de producción y novedades del área.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y presentación de los productos.

Requisitos

Formación académica: Técnico o tecnólogo en Panadería y Pastelería, Gastronomía, Repostería, Procesamiento de Alimentos o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia certificada como Líder de Panadería y Pastelería, Supervisor de Producción, Panadero, Pastelero o en cargos similares, preferiblemente en plantas de producción de alimentos, servicios de alimentación o empresas del sector gastronómico.

Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, organización, planeación, orientación a resultados y conocimientos en BPM, inocuidad alimentaria y procesos de producción de panadería y pastelería.

Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 1 año de experiencia

Beneficios

Salario: $2.186.847 + prestaciones de ley.

• Alimentación durante la jornada laboral.
• Primas extralegales.
• Seguro de vida.
• Auxilios educativos.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una empresa multinacional en expansión.

Solicitud

¡Postúlate! Si te apasiona la panadería y la pastelería, tienes habilidades de liderazgo y disfrutas coordinar equipos para lograr productos de excelente calidad, ¡queremos conocerte! ¡Haz parte de Goddard Catering Group y crece con nosotros!.

Otros

Pago: Quincenal.

Horario: Domingo a domingo, con turnos rotativos y un día compensatorio según programación.