Gerente de Operaciones y Expansión - Giro Restaurantero
Sobre la empresa
Somos una cadena de Restaurantes de Pollo y estamos iniciando un ambicioso proyecto de expansión en la Ciudad de México: abrir 5 o más sucursales en los próximos 24 meses, construyendo una operación rentable, eficiente y preparada para seguir creciendo.
Tareas
¿CUÁL SERÁ TU DESAFÍO? Comenzarás liderando directamente la apertura y operación de nuestra primera sucursal. Conforme avance el proyecto, tendrás que desarrollar equipos, formar gerentes y establecer un sistema operativo que permita replicar los resultados en nuevas unidades.
Estos son los resultados que esperamos de ti 4 a 5 sucursales abiertas en 24 meses, cumpliendo los estándares de operación, calidad y servicio.
Restaurantes operando de manera rentable, con control de ventas, costos, inventarios, mermas y productividad.
Equipos de trabajo eficientes y gerentes capaces de dirigir sus sucursales y cumplir sus indicadores.
Procesos operativos estandarizados que permitan mantener la calidad y eficiencia conforme crezca la cadena.
Aperturas ejecutadas conforme a los presupuestos y calendarios establecidos.
Este puesto requiere involucrarte directamente en la operación, especialmente durante las primeras aperturas. Tendrás que resolver problemas, tomar decisiones y conseguir resultados, no solamente dirigir desde una oficina.
Requisitos
Para lograrlo, buscamos a un GERENTE GENERAL DE OPERACIONES Y EXPANSIÓN con experiencia comprobable en el sector restaurantero, que disfrute los desafíos y sea capaz de convertir un proyecto de expansión en resultados concretos.
No buscamos a alguien que solamente supervise restaurantes. Buscamos a quien sepa abrirlos, hacerlos funcionar y llevarlos a la rentabilidad.
¿QUÉ NECESITAS PARA ASUMIR ESTE RETO? Mínimo5 años de experiencia en restaurantes de servicio rápido (QSR) o casual dining.
Al menos 3 años dirigiendo múltiples unidades, como Gerente Regional, Gerente de Distrito o Director de Operaciones.
Haber liderado directamente al menos 2 aperturas de restaurantes.
Experiencia en franquicias o cadenas con estándares operativos auditados.
Dominio de indicadores de rentabilidad, P&L, food cost, inventarios, costos laborales y productividad.
Experiencia formando equipos y desarrollando gerentes de sucursal.
Es deseable contar con estudios en Administración, Negocios, Gastronomía o carreras afines, así como experiencia en restaurantes de pollo frito o cocinas de alto volumen.
Lo más importante: Que puedas demostrar con hechos los resultados que has conseguido.
Queremos conocer cuántas sucursales has abierto, qué operaciones has dirigido, cómo has mejorado su rentabilidad y qué resultados has logrado con tus equipos.
Si tienes los resultados para demostrarlo, queremos conocerte.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 5 años de experiencia Idiomas: Inglés Edad: entre 30 y 55 años Conocimientos: Calidad de servicio, Operaciones, Sistemas operativos, Ventas Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones
Beneficios
¿QUÉ TE OFRECEMOS? La oportunidad de asumir un papel clave en el desarrollo de una cadena de restaurantes desde su primera unidad, trabajando directamente con la Dirección General y participando en las decisiones operativas que determinarán su crecimiento.
Salario competitivo.
Bonos por resultados y bonos por cada sucursal abierta.
Posibilidad de participación a largo plazo, sujeta a los esquemas que autorice la empresa.
Prestaciones de ley.
Solicitud
Postúlate enviando tu CV e incluye tres resultados concretos de tus empleos anteriores:
Número de restaurantes que has abierto y puesto en operación.
Cantidad de sucursales que has dirigido simultáneamente.
Un resultado medible que hayas conseguido en ventas, rentabilidad, reducción de costos o productividad.
Durante el proceso de selección solicitaremos referencias laborales para verificar tu experiencia y resultados.
Otros
Disponibilidad para trabajar presencialmente y supervisar operaciones y aperturas en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México.
¿ESTÁS LISTO PARA ESTE DESAFÍO? Si ya has demostrado que puedes abrir restaurantes, dirigir equipos y conseguir operaciones rentables, esta puede ser la oportunidad de asumir un proyecto de mayor alcance.