ŠEFPAVĀRS

DARBA APRAKSTS

SIA EIL, reģ. Nr. 40203599498, uzņēmums, kurš nodarbojās ar NATO bāzes ēdināšanu un uzkopi aicina darbā ševpavāru.

Darba pienākumi:

• Plānot, organizēt un koordinēt virtuves darbu.
• Izstrādāt ēdienkartes, receptes un ēdienu tehnoloģiskās kartes.
• Organizēt ēdienu gatavošanu un noformēšanu atbilstoši noteiktajiem standartiem.
• Kontrolēt pārtikas produktu, pagatavoto ēdienu un to noformējuma kvalitāti.
• Vadīt pavāru un pārējo virtuves darbinieku darbu, sadalīt pienākumus un kontrolēt to izpildi.
• Apmācīt un instruēt virtuves darbiniekus par ēdienu gatavošanu, higiēnu un pārtikas nekaitīguma prasībām.
• Noteikt nepieciešamo pārtikas produktu daudzumu, organizēt to pasūtīšanu un kontrolēt racionālu izlietojumu.
• Nodrošināt sanitāro normu, personīgās higiēnas, darba aizsardzības un ugunsdrošības prasību ievērošanu.
• Kontrolēt pārtikas produktu pareizu uzglabāšanu, derīguma termiņus un temperatūras režīmu.
• Nodrošināt efektīvu virtuves darbību, samazināt produktu zudumus un ievērot noteiktās izmaksu kontroles prasības.
• Piedalīties pārtikas produktu, virtuves aprīkojuma un inventāra uzskaitē un inventarizācijā.
• Nekavējoties informēt vadību par konstatētajiem pārkāpumiem un aprīkojuma darbības traucējumiem.
• Citi amatam atbilstošie uzdevumi.

Prasības:

• vismaz 3 gadu pieredze šefpavāra amatā militārās nozīmes objektos
• atbildība un kārtīgums

• nav kaitīgu ieradumu
• svarīgi, jābūt uzticamam un neizpaust konfidenciālo informāciju

• iespēja fource major gadījumā oper