Sous Chef

Over het bedrijf

Midden in de levendige Drieharingstraat vind je Restaurant De Markt, waar de Italiaanse keuken tot leven komt in een warme en moderne sfeer. Hier geniet je van huisgemaakte pasta’s, knapperige houtovenpizza’s en smaakvolle antipasti, bereid met eerlijke ingrediënten en veel liefde voor het vak.

Of je nu binnen dineert of plaatsneemt op het gezellige terras, bij De Markt proef je de authentieke smaken van Italië in het hart van Utrecht. Elke maaltijd voelt als een mini-vakantie in Toscane.

Over Axivate Horeca Group Welkom bij Axivate Horeca Group, een snelgroeiende horecagroep met verschillende karaktervolle concepten in en rondom Utrecht.

Wat begon met een zaak in Bilthoven in 2015, is uitgegroeid tot een groep met inmiddels 19 horecazaken en een eigen brouwerij. Onder Axivate vallen bekende concepten zoals Bar Patine, Stadskasteel Oudaen, Paviljoen ‘t Reeuwijkse Hout, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt.

Achter deze locaties staat een sterke organisatie die zorgt voor ondersteuning, ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden. Zo werk je bij iedere locatie in een unieke zaak, met de voordelen van een grotere horecagroep.

Taken

In de rol van Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Je rapporteert en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog. Met jouw creativiteit weet jij een mooie menukaart neer te zetten en onze gasten met ieder gerecht te verrassen door jouw professionele kookkunsten. Met jouw enthousiasme weet jij deze kennis en kunde over te brengen aan de rest van het keukenteam. Verder ben je de rechterhand van de chef-kok, aanspreekpunt en verantwoordelijk voor het opvangen afhandelen van vragen, klachten en problemen. Daarnaast neem je initiatief in het samenstellen van nieuwe recepten en probeert deze uit en beoordeelt ze. Je pakt uitdagingen aan en zoekt meteen naar oplossingen.

Dit doe je nog meer

• Mee ontwikkelen aan een seizoensgebonden en herkenbare menukaart
• Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam
• Zorgdragen voor de presentatie en timing van gerechten
• Voorraadbeheer: van ontvangst tot calculatie en bestellingen
• Oplossen van kleine technische storingen en signaleren van grotere
• Toezien op veiligheid en hygiëne volgens Arbo en HACCP
• En natuurlijk: genieten van een drankje met je collega’s na een geslaagde shift

Vereisten

Dit ben of heb je

• MBO niveau 3 werk- en denkniveau
• Aantoonbare ervaring op vergelijkbare niveau
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart
• Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden inbegrepen)

Dit is een functie waarin wij verwachten dat je zelf startend en kwaliteitsgericht bent ingesteld en natuurlijk met de wisselende werkdruk in de keuken om kunt gaan. Je haalt iedere dag weer het beste uit jezelf en bent pas tevreden als alles op rolletjes loopt en onze gasten een fantastische smaakervaring hebben gehad.

Wat wij bieden

Wat bieden wij?

• Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie
• De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf
• Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit
• 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
• Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen
• Pensioen bij pensioenfonds PHenC
• Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.

Sollicitatie

Enthousiast? Solliciteer nu! Benieuwd naar onze andere openstaande vacatures, kijk dan hier.

Overig

Solliciteer als Sous Chef bij de Markt in Utrecht!