Responsable de magasin Boulangerie (H/F)

Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche un.e Responsable de Magasin.

Le responsable de magasin H/F doit assurer le bon fonctionnement et l'évolution du point de vente en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

Responsabilités & missions principales

VENTE

• Assurer la vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client.) ;
• Organiser les ventes pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
• Organiser l'espace de vente selon les concepts établis ;
• Mettre en place et suivre des opérations commerciales ;
• Préparer les commandes UberEats et click & collect ;
• Effectuer les « paniers antigaspi » sur Too Good To Go.

GESTION

• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
• Vérifier les caisses de l'équipe de vente ;
• Veiller aux remises des caisses dans les coffres BRINKS ;
• Organiser la production pour atteindre les objectifs définis par la direction ;
• Gérer les invendus ;
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) ;
• Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d'affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) ;
• Informer le siège des accidents de travail.

MANAGEMENT

• Manager et former l'équipe de vente ;
• Manager l'équipe de production ;
• Participer au recrutement des équipes ;
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs ;
• Elaborer les plannings sur trois semaines en veillant au respect de la législation ;

Profil & expérience : Diplôme(s) souhaitée(s) : Cap-Bac Pro vente

Expérience : 5 ans min.

Qualités & Savoir-être

• Avoir un bon relationnel
• Avoir le goût du challenge
• Savoir fédérer une équipe autour d'une mission, d'un objectif commun
• Avoir le sens des responsabilités et du service client
• Être organisé
• Être dynamique
• Être autonome
• Aimer les chiffres