Chef gerant - 38u - Evere

Over het bedrijf

_Bij Sodexo zijn we op zoek naar een gemotiveerde collega om ons team te versterken!__Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging als chef gerant?__Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor:_

Taken

• Operationeel beheer: Je werkt actief mee in de keuken en waakt over kwaliteit, smaak en presentatie. Je zal ongeveer de helft van jouw werktijd doorbrengen in de keuken als meekokend chef gerant.
• Teamcoördinatie: Je stuurt een groot team van keukenmedewerkers en koks aan. Je motiveert hen dagelijks en zorgt voor een vlotte samenwerking binnen de ploeg. Je staat in voor de begeleiding en coaching van het team en verzorgt evaluaties en personeelsgesprekken.
• Planning & organisatie: Je staat in voor de personeelsplanning, de dagelijkse organisatie en een efficiënte werkverdeling. Je beheert de voorraden en plaatst tijdig bestellingen.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
• Je hebt al meerdere jaren ervaring in een leidinggevende functie in de keuken en hebt ervaring met het aansturen van grotere teams.Je bent een echte people manager.
• Je bent sterk operationeel ingesteld en werkt graag actief mee als kok. Het merendeel van jouw werkdag zal je doorbrengen als meekokend chef gerant in de keuken.
• Je beschikt over een opleiding tot kok zoals een diploma hotelschool, en hebt een goede HACCP kennis.
• Je hebt ervaring met het beheer van een keuken en taken zoals menu planning, bestelling van goederen en het berekenen van de foodcost.
• Je bent gemotiveerd om te leren en te groeien binnen jouw functie.
• Fysiekwerk* schrikt je niet af, gezien je in deze functie actief zal meekoken als chef gerant.
• Je bent een teamplayer – one team mindset.