Leader Baker

Tanggung jawab:

• Memimpin produksi harian roti dan cake
• Mengembangkan dan menstandarkan resep, termasuk uji coba menu baru
• Mengatur jadwal produksi, stok bahan baku, dan pemesanan ke supplier
• Menghitung food cost dan menjaga konsistensi rasa, ukuran, serta tampilan produk
• Melatih dan mengawasi staff baker
• Menjaga kebersihan dapur dan standar keamanan pangan

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai baker, dengan minimal 1 tahun di posisi senior/leader
• Menguasai berbagai teknik pembuatan roti, termasuk fermentasi dan berbagai jenis adonan
• Terbiasa menghitung resep, cost, dan mengatur jadwal produksi
• Bisa memimpin tim kecil dan komunikatif
• Bersedia bekerja shift pagi, di akhir pekan, dan saat hari libur
• Nilai tambah: punya portofolio produk, pengalaman membuka bakery/outlet baru

Skills: Microsoft Office, Customer Service, Food Decoration, Microsoft Word, Teamwork, Baking, Public Speaking, Communication, Microsoft Excel, Administration