Kitchen Manager (Beverage)

SYARAT

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Jurusan Tataboga, Perhotelan, atau jurusan lain yang revelan
2. Berpengalaman minimal 1 tahun sebagai Store Manager/Store Leader dibidang Food & Beverage
3. Memiliki pengetahuan mengenai Harga Pokok Penjualaan (HPP), Cost of Goods Sold (COGS), Forecasting, Stock Opname, dan Inventory
4. Memahami dan mampu menerapkan prinsip HACCP, food safety, hygiene, dan sanitation dalam seluruh proses produksi
5. Berorientasi pada target, bertanggung jawab, dan memiliki jiwa kepemimpinan
6. Bersedia bekerja sistem shift, akhir pekan, dan libur nasional
7. Lokasi penempatan: Cikupa, Tangerang

JOBDESC

1. Memimpin dan mengawasi proses produksi minuman dari persiapan bahan hingga produk siap didistribusikan, termasuk kualitas dan standar produksi
2. Mengatur kebutuhan produksi, memastikan quantity, mengatur pembagian produk untuk diidistribusikan sesuai kebutuhan operasional
3. Mengontrol inventory dan penggunaan bahan baku, termasuk stock opname, dan penerapan FIFO/FEFO
4. Memantau dan mengendalikan waste, melakukan evaluasi penyebab waste, serta melakukan perbaikan proses produksi
5. Membuat forecasting dan production planning berdasarkan data penjualan, stok, waste, dan tren kebutuhan untuk menentukan target produksi selanjutnya

Skills:

• Microsoft Office
• Catering Management
• Teamwork
• Microsoft 365
• Restaurant Management
• Customer Service
• Administration