Asisten Manager
Your tasks
A. Operasional Dapur
- Memastikan seluruh kegiatan produksi berjalan sesuai SOP perusahaan.
- Mengatur jadwal produksi berdasarkan jumlah pesanan dan target penjualan.
- Memastikan seluruh pesanan diproses tepat waktu sesuai standar yang ditetapkan.
- Mengawasi proses preparation, cooking, seasoning, portioning, hingga packing.
- Memastikan peralatan dan fasilitas dapur berfungsi dengan baik.
B. Quality Control (QC)
- Memastikan rasa, tekstur, ukuran porsi, tampilan, dan kualitas produk konsisten.
- Memastikan setiap produk sesuai dengan resep dan standar penyajian perusahaan.
- Memeriksa kualitas bahan baku sebelum digunakan.
- Memastikan produk yang dikirim kepada pelanggan layak konsumsi dan dikemas dengan benar.
- Menindaklanjuti keluhan pelanggan terkait kualitas makanan dan melakukan tindakan perbaikan.
C. Manajemen Stok dan Bahan Baku
- Memantau ketersediaan bahan baku, bumbu, saus, dan packaging.
- Melakukan pengecekan stok harian dan stock opname secara berkala.
- Membuat permintaan pembelian bahan baku berdasarkan kebutuhan produksi.
- Memastikan penerimaan barang sesuai jumlah, kualitas, dan harga yang disepakati.
- Mengontrol masa kedaluwarsa dan menerapkan sistem FIFO/FEFO.
- Meminimalkan bahan baku rusak, kedaluwarsa, hilang, atau terbuang.
Requirements
Skills:
- Administration
- Customer Service
- Catering Management
- Teamwork
- Microsoft Office
- Microsoft Word
- Microsoft Excel