Assistant Manager de restauration rapide (H/F)

PEPPERICO VELIZY· Yvelines· EURES· birt 22.06.2026

Contexte professionnel

Métier se pratiquant majoritairement en intérieur, au sein de l'établissement de restauration
Nécessité de respecter des règles d'hygiène et sécurité des aliments et de sécurité des biens et des personnes
Métier polyvalent, nécessitant de la flexibilité et de l'adaptabilité
Travail en journée, soirée, week-end et jours fériés
Interactions quotidiennes avec les équipes du restaurant, les clients voire des acteurs externes (notamment les livreurs de marchandises et les livreurs du service de livraison)

Informations générales

MISSIONS et TACHES :

Il-elle travaille en parfaite collaboration et coordination avec le manager du restaurant, sous son autorité
Il-elle est chargé-e de mettre en place la politique et l'orientation définies et validées par sa Direction
Il-elle contrôle l'application des procédures dans le restaurant
Il-elle est responsable de la gestion opérationnelle et commerciale du local, en présence et en collaboration avec le Manager et encore plus en son absence, lorsque celui-ci est de repos
Il-elle est responsable du management de l'ensemble des équipes, en présence du manager et plus encore en son absence lorsque celui-ci est de repos
Il-elle contrôle l'application des règles d'hygiène et de sécurité
Il-elle contrôle la production culinaire et sa distribution

Activités

Gestion et suivi des équipes (recrutement, entretiens.)
Accueil et formation des nouveaux employés
Préparation et mise en place du service
Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
Organisation de l'entretien des locaux
Gestion des caisses
Gestion des stocks (commandes, vérification des livraisons, inventaires.)
Assurer le développement de l'établissement (via des opérations de communication, marketing, promotion.)

Compétences associées aux activités

Gestion opérationnelle

o Un employé pour une tâche opérationnelle o Suivi des tâches tout au long de la journée

Veiller à la bonne réception et rangement des marchandises livrées dans les zones de stockage adaptées
Contrôler la présentation et mise en valeur des produits à la vente
Accueillir les clients à leur arrivée dans les différentes zones de l'établissement selon les consignes et procédures du restaurant
Prendre en charge la commande des clients jusqu'à l'encaissement en s'assurant de la satisfaction-client
Conseiller et orienter les clients dans leur prise de commande et leur parcours-client

Préparation des commandes

Veiller a la bonne préparation des commandes (produits, boissons.) conformément aux procédures d'hygiène et de qualité de l'établissement.
Servir et remettre les commandes selon les normes définies par l'établissement (pour les commandes surplace et à emporter)

Entretiens des locaux

Vérifier l'entretien et la propreté des locaux par les équipes
Veiller au bon nettoyage, entretien et propreté des équipements et des matériels du restaurant afin de maintenir les installations en bon état

Exigence du poste

Informations pratiques