demi chef pastry

Requirements:

• Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang Pastry & Bakery.
• Memiliki pengalaman bekerja di hotel, restoran, bakery, atau hospitality industry, khususnya hotel menjadi nilai tambah.
• Memiliki pengalaman pada posisi Demi Chef Pastry atau posisi setara.
• Menguasai berbagai jenis pastry dan bakery, mulai dari basic hingga advanced.
• Memahami dan mampu membuat berbagai produk seperti croissant, danish, puff pastry, choux pastry, tart, cake, cookies, bread, dan dessert.
• Memiliki kemampuan membuat berbagai jenis jajanan pasar/traditional Indonesian pastry & desserts.
• Memahami teknik mixing, proofing, baking, laminating, decorating, filling, dan finishing.
• Memahami penggunaan serta perawatan dasar peralatan Pastry & Bakery.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan produk.
• Memahami standar hygiene, sanitation, food safety, dan food handling.
• Mampu bekerja dengan target produksi dan dalam kondisi kerja yang dinamis.
• Mampu bekerja secara teamwork dan memiliki komunikasi yang baik.
• Kreatif dalam mengembangkan produk pastry, bakery, dan dessert.
• Memiliki attitude yang baik, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki leadership yang baik.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.

Preferred:

• Memiliki pengalaman di hotel berbintang 4–5 atau hospitality dengan standar premium.
• Memiliki pengalaman menangani buffet, banquet, VIP/VVIP, atau high-volume production.
• Memiliki portfolio produk pastry/bakery yang pernah dibuat.
• Memiliki pengalaman membuat dan mengembangkan jajanan pasar dengan tampilan modern/premium.
• Memiliki sertifikasi atau pendidikan di bidang Pastry & Bakery/Culinary menjadi nilai tambah.

Skills: Baking, Cook, Food Decoration