Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)

À propos de l'entreprise

Chez HYDE, on cherche une personnalité autant qu'un manager.

Missions

Pour donner vie à cette nouvelle destination, nous recrutons notre futur Sous-Chef de Cuisine (H/F/X).

Vous accompagnez les équipes au quotidien, garantissez l'excellence opérationnelle et veillez à ce que chaque assiette soit à la hauteur des ambitions de HYDE. Au quotidien, on compte sur vous pour :

• Être présent sur le terrain et accompagner la brigade dans chaque service.
• Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires afin de garantir une exécution irréprochable.
• Encadrer, former, motiver et faire grandir les équipes avec exigence et bienveillance.
• Participer aux recrutements et favoriser l'intégration des nouveaux talents.
• Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif à la création et à l'évolution des cartes.
• Piloter les commandes, les stocks et la bonne gestion des produits.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité HACCP.
• Assurer une collaboration fluide avec les différents services de l'hôtel pour offrir une expérience client cohérente.
• Prendre le relais du Chef Exécutif en son absence et assurer la continuité des opérations.
• Et surtout, faire rayonner chaque jour l'exigence, l'énergie et la créativité qui font l'identité culinaire de HYDE.

Profil recherché

Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) dans l'exécution et fédérateur(trice) dans votre management, vous aimez transmettre, faire grandir les équipes et contribuer à créer des expériences culinaires mémorables. Aux côtés du Chef Exécutif et du Chef Signature, vous êtes un véritable pilier de l'organisation en cuisine.

Autres informations

Poste à pouvoir pour Janvier