Chef

Chef

Sueldo: $4,000 a $5,000 semanales libres, de acuerdo con experiencia y habilidades. El sueldo se define durante la entrevista.

Bonos Puntualidad y asistencia: $150 Empleado del mes: $1,000

Turnos fijos Lunes a jueves Turno matutino: 7:00 a.m. a 7:00 p.m. Turno nocturno: 7:00 p.m. a 7:00 a.m.

Prestaciones de ley

• IMSS
• INFONAVIT
• Aguinaldo
• Reparto de utilidades
• Vacaciones
• Caja de ahorro
• Seguro de vida

Beneficios adicionales

• Transporte gratuito
• Comedor gratuito
• Uniforme
• Tiempo extra

Principales funciones

Creación de menús Elaborar, en colaboración con el área de Nutrición, el menú semanal de acuerdo con los gustos y necesidades de los comensales, considerando el presupuesto establecido.

Supervisión de la producción Validar y verificar que la producción programada se realice correctamente, cumpliendo con las cláusulas del contrato. Supervisar el uso adecuado de los recursos, reduciendo al máximo las mermas y evitando desperdicios.

Capacitación y desarrollo del personal de cocina Desarrollar y capacitar al equipo de cocina. Realizar evaluaciones periódicas y proporcionar las herramientas y conocimientos necesarios para favorecer el crecimiento y desarrollo del personal.

Requisición de materia prima Realizar los pedidos de materia prima necesarios para la producción, tomando en cuenta las recetas estándar y el número promedio de comensales. Supervisar el costo de los platillos y optimizar el uso de los insumos.

Manejo de personal Supervisar que el personal de cocina cumpla con las normas y buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos. Coordinar y supervisar al personal a su cargo.

Seguimiento de bitácoras Llevar el registro y seguimiento de las bitácoras de temperatura y cocción de alimentos. Realizar la calibración y verificación del termómetro conforme a los procedimientos establecidos y a la NMX-F-605-2018.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 4 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 55 años

Palabras clave: cocinero