Commis Chef (ผู้ช่วยเชฟ/กุ๊กฝึกหัด) ภัตตาคารจีน สาขาแฮปปี้แทท-บางนา

บทบาทหลัก : 1.เตรียมวัตถุดิบ: ล้าง ปอก หั่น ชั่ง ตวง วัด และเตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อมสำหรับทำอาหาร

1. สนับสนุนเชฟประจำสถานี: คอยช่วยเหลือ เชฟประจำสถานี (Chef de Partie) หรือหัวหน้าเชฟในแต่ละแผนก

• ครัวร้อน / เชฟกระทะ (Wok Station / Stir-fry Chef)

หน้าที่: รับผิดชอบการผัด ทอด และคุมไฟแรง (Wok) สำหรับเมนูผัก อาหารจานเดียว หรือเมนูกับข้าวหลัก

• ครัวย่างและเป็ดปักกิ่ง / เชฟบาร์บีคิว (BBQ & Roast Station)

หน้าที่: ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่าง เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ และแล่เป็ดปักกิ่ง

• ครัวติ่มซำ / เชฟนึ่งและห่อ (Dim Sum Station)

หน้าที่: ปั้นและนึ่งเข่งติ่มซำสดใหม่ เช่น ขนมจีบ ฮะเก๋า และซาลาเปา

• ครัวซุปและตุ๋น / เชฟน้ำซุป (Soup & Braising Station)

หน้าที่: เคี่ยวและตุ๋นอาหารใช้เวลานาน เช่น ซุปเยื่อไผ่ หูฉลาม หรือกระเพาะปลา

• ครัวเย็น / เชฟออเดิร์ฟ (Cold Kitchen / Appetizer Station)

หน้าที่: จัดเตรียมและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเมนูยำ ยําแมงกะพรุน หรือหมูแช่เหล้า

3.จัดการความสะอาด: ดูแลรักษาความสะอาดพื้นที่ทำงาน อุปกรณ์เครื่องใช้ และสุขอนามัยภายในครัวให้เป็นระเบียบเรียบร้อย 4.จัดเก็บวัตถุดิบ: ตรวจรับ ตรวจสอบคุณภาพ และจัดเก็บวัตถุดิบเข้าสต็อกหรือตู้แช่ให้ถูกวิธี

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา (หากจบหลักสูตรคหกรรมศาสตร์,อาหารและโภชนาการ จะพิจารณาเป็นพิเศษ) ประสบการณ์ 0-2 ปี ในครัวร้านอาหาร (ยินดีรับนศ.จบใหม่ หรือผู้ที่ไม่มีประสบการณ์แต่มีใจรัก พร้อมเรียนรู้งานครัวจีน) สามารถทำงานเป็นกะ และปฏิบัติงานในวันเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ มีทักษะการใช้มีดและการใช้อุปกรณ์ครัวขั้นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัย มีความเข้าใจและใส่ใจเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคลและความสะอาดในห้องครัว มีความจำดี สามารถจำชื่อวัตถุดิบและเครื่องปรุงจีนพื้นฐานได้เร็ว ร่างกายแข็งแรงและอดทนสูง ทำงานเป็นทีมได้ดี หากพร้อมเริ่มงานได้ทันที จะพิจารณาเป็นพิเศษ