Panadero Especialista (Panadería artesanal y moderna)
Palabras clave: Panadero Especialista Panificación Maestro Panadero BPM Inocuidad alimentaria
¿Te apasiona la panificación y buscas un lugar donde tu talento brille? ¡Únete a nuestro equipo donde la tradición y la innovación se encuentran en el horno! Buscamos un Panadero Especialista para crear experiencias deliciosas en cada bocado. Tu misión será preparar, innovar y garantizar la máxima calidad, sabor, textura, presentación e inocuidad de nuestros productos. Aprenderás y aplicarás técnicas tradicionales y modernas, trabajarás en un ambiente colaborativo y participarás activamente en el desarrollo de nuevos productos. Si eres un Maestro Panadero con ganas de crecer y compartir tu pasión, ¡este es tu lugar! Como Especialista en Panificación , serás clave en nuestra cocina. Responsabilidades: Elaborar una variedad de panes y masas siguiendo recetas estandarizadas y criterios de calidad. Aplicar técnicas de panificación tradicionales y modernas para optimizar la textura sabor y presentación de los productos. Operar y mantener equipos de panadería como hornos amasadoras y batidoras. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas de inocuidad alimentaria en todas las etapas de producción. Realizar el control de inventarios de insumos y materias primas asegurando su correcta manipulación y almacenamiento. Participar en el desarrollo e innovación de nuevos productos y recetas de panadería. Mantener la limpieza y organización del área de trabajo y los equipos utilizados. Colaborar activamente con el equipo para asegurar un flujo de producción eficiente y un ambiente de trabajo positivo.
Requerimientos: Título Técnico en Panadería Pastelería o áreas afines. Experiencia demostrable en producción de panificación. Certificación o formación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Conocimiento y manejo de hornos de panadería amasadoras batidoras y cámaras de fermentación. Habilidad en el uso de básculas y utensilios de panificación. Capacidad para seguir recetas estandarizadas y mantener altos estándares de calidad. Experiencia en control de inventarios y manipulación de alimentos. Dominio de técnicas de panificación tradicionales y modernas. Compromiso con la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de BPM.
Nivel de educación: Técnico
Sectores laborales: Producción Operarios y Manufactura Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Otras
Cargo: Analista
Otras habilidades: Habilidades técnicas: BPM Manipulación de alimentos
Habilidades interpersonales: Trabajo en equipo Innovación