QC Section Manager (BEARHOUSE) ประจำครัวกลาง

1. วางแผนและควบคุมระบบคุณภาพ (QMS): พัฒนา ปรับปรุง และควบคุมระบบบริหารคุณภาพ (GMP, GHP, HACCP) ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ครัวกลาง คลังสินค้า การขนส่ง จนถึงหน้าร้านสาขา
2. ควบคุมมาตรฐานการผลิตและวัตถุดิบ (QC Operations): ดูแลกระบวนการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบขาเข้า (IQC) ระหว่างการผลิต (IPQC) และสินค้าสำเร็จรูปก่อนส่งมอบ (OQC) เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานของแบรนด์
3. กำหนดมาตรฐานสาขาและแฟรนไชส์: กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์สูงสุด (Golden Standard) เพื่อควบคุมรสชาติให้สม่ำเสมอทุกสาขา
4. จัดการคุณภาพคู่ค้า (Supplier Quality): ตรวจประเมินคุณภาพโรงงานของคู่ค้า (Supplier Audit) และประสานงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อเพื่อควบคุมมาตรฐานวัตถุดิบ
5. จัดการข้อร้องเรียนและปรับปรุงคุณภาพ (CAPA): วิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหา (Root Cause) เมื่อได้รับการร้องเรียนเรื่องคุณภาพจากลูกค้า พร้อมกำหนดแนวทางแก้ไขและป้องกันเพื่อลดความผิดพลาดอย่างยั่งยืน
6. ประสานงานและปฏิบัติตามกฎหมาย: ตรวจสอบและควบคุมให้ผลิตภัณฑ์และการดำเนินงานเป็นไปตามกฎหมายอาหารและยา (อย.) และประสานงานกับหน่วยงานตรวจประเมินภายนอก
7. บริหารและพัฒนาทีมงาน: ควบคุม ดูแล และสอนงานทีมงานควบคุมคุณภาพ (QC) พร้อมทั้งสร้างวัฒนธรรมองค์กรที่ใส่ใจในเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหาร
8. รายงานความผิดปกติทั้งหมดต่อผู้บังคับบัญชา รวมถึงหาแนวทางในการดำเนินการแก ้ไขได้ทันที
9. วิคราะห์ แก้ปัญหาเชิงรุก โดยการรวบรวมและวเิคราะหข้อมูลทั้งหมด

ทบทวนมาตรฐานและนโยบายของค์กรให ้เป็นไปตามหลักมาตราฐานปัจจุบันอยู่เสมอ

1. อื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

วันทำงาน : จันทร์ - ศุกร์ / หยุด เสาร์ - อาทิตย์ เวลาทำงาน : 09.00 -18.00 น.

สถานที่ทำงาน : ครัวกลาง เลขที่ 22/14 หมู่ที่ 10 บางนาตราด 53 ซอยข้างโลตัสบางนา (ตรงข้ามห้างเมกาบางนา) ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จ.สมุทรปราการ

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ อายุ 33 ปีขึ้นไป จบการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์ทางอาหาร (Food Science), เทคโนโลยีทางอาหาร (Food Technology), จุลชีววิทยา (Microbiology), พัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ทำงานด้านการควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพ (QA/QC) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอย่างน้อย 5-8 ปีขึ้นไป มีประสบการณ์ในระดับหัวหน้างานหรือผู้จัดการ (Managerial/Supervisory level) อย่างน้อย 2-3 ปี หากมีประสบการณ์จากธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR), เชนร้านกาแฟ/เครื่องดื่ม, ครัวกลาง (Central Kitchen) หรือธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีหลายสาขา จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้และความเข้าใจอย่างดีในระบบ GMP, GHP, HACCP และ ISO 22000 / FSSC 22000 มีทักษะในการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ, การวิเคราะห์หาสาเหตุ (Root Cause Analysis) และการทำ CAPA มีทักษะการสื่อสาร การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และการทำงานร่วมกับแผนกอื่นได้อย่างโดดเด่น มีความเป็นผู้นำสูง