Cocinero/a Senior - Responsable de cocina

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Cocinero/a Senior - Responsable de Cocina para liderar y participar activamente en la operación diaria de nuestro servicio gastronómico. Buscamos un perfil completo: alguien con capacidad de gestión, plena participación y agilidad en la producción y solvencia en el despacho

Principales responsabilidades

• Colaborar en el diseño del menú semanal
• Producción y elaboración: planificar y elaborar la producción semanal, respetando los conceptos de calidad, sabor y presentación.
• Despacho y servicio: coordinar y ejecutar el despacho en horas de servicio, asegurando tiempos de salida óptimos.
• Manejo integral de stock: control de stock, inventarios, rotación adecuada de insumos (FIFO) y reducción de desperdicios.
• Compras y proveedores: planificación de pedidos, recepción e inspección de insumos.
• Higiene y orden: mantener el área de trabajo impoluta y velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa comprobable (mínimo 3 años) en producción, despacho y gestión de cocinas profesionales.
• Rapidez, organización y criterio para gestionar la producción y el despacho simultáneamente.
• Plus valorado: experiencia previa en elaboración y armado de servicios tipo buffet, banquetes o catering.
• Capacidad de liderazgo operativo, autonomía y trabajo bajo presión.
• Habilidad para articular las tareas con otros sectores.

¿Qué ofrecemos?

• Puesto estable e incorporación inmediata a un equipo de trabajo consolidado.
• Condiciones de contratación acordes a la responsabilidad del puesto.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Control de almacén, Operaciones, Producción, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias