Restaurant Leitung (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)
Lead
Gastronomische Ausbildung und Erfahrung in ähnlicher Position oder langjährige Erfahrung wünschenswert Vollzeit
Aufgabenbereich
- operative Führung Team Restaurant Service
- Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit der Abteilung
- Planung Serviceablauf a la Carte
- flexible Einsetzbarkeit
- gute Weinkenntnisse von Vorteil
- tagesaktuelle Abrechnungen
- Mitgestaltung der Speise- und Getränkekarte
- gute handwerkliche Grundlagen (Weinservice, Vorlegen, Filetieren, Flambieren, etc.)
- Ausbildung/Schulung von Mitarbeitern und Azubis
- Einhaltung der Hygiene Standards
- eigenständige Durchführung von Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, etc.
- selbständige, wirtschaftliche Durchführung der Bestellungen
- Unterstützung anderer Abteilungen (Events,…)