COPEIRO (A)

Objetivo do cargo

Executar as atividades de organização e apoio à copa, garantindo a preparação, reposição e apresentação adequada de alimentos, bebidas, utensílios e materiais. Contribuir para a qualidade dos serviços e para uma experiência acolhedora aos clientes, conforme os padrões da empresa.

Principais responsabilidades

Organizar e manter a copa limpa e abastecida;

Preparar e disponibilizar alimentos e bebidas conforme os procedimentos internos;

Realizar a montagem e a reposição do buffet, das estações e dos pontos de atendimento;

Verificar a apresentação, a temperatura, a qualidade e a validade dos alimentos;

Recolher e substituir itens do buffet sempre que necessário;

Higienizar louças, copos, talheres, bandejas, utensílios e equipamentos permitidos;

Separar e armazenar corretamente os utensílios após a higienização;

Receber, conferir e armazenar alimentos, bebidas e materiais;

Organizar geladeiras, armários, prateleiras e áreas de armazenamento;

Acompanhar os níveis de estoque e comunicar necessidades de reposição;

Realizar o controle de validade e aplicar o método PVPS — Primeiro que Vence, Primeiro que Sai;

Evitar desperdícios e comunicar perdas, avarias ou irregularidades;

Seguir as normas de higiene, segurança alimentar e prevenção de acidentes;

Utilizar corretamente os equipamentos e produtos autorizados;

Realizar a separação e o descarte adequado dos resíduos;

Preencher checklists e controles da área;

Comunicar ao supervisor situações que possam comprometer a qualidade ou a segurança dos alimentos;

Apoiar a equipe durante períodos de maior movimento;

Zelar pelos equipamentos, utensílios e materiais da empresa;

Executar outras atividades compatíveis com o cargo e com as necessidades da operação.