CHEF D'EQUIPE (H/F)

Missions

Être en charge de l'élaboration et l'assemblage de l'ensemble des prestations alimentaires et non alimentaires :- Plating- Tray set up L'employé de restauration accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos clients.- Préparer et assembler les prestations alimentaires et non alimentaires conformément aux fiches techniques et gold standard (quantité, grammage, présentation...)- Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées- Veiller au stockage conforme des prestations - Respecter les délais relatifs au traitement des vols- Remplir l'ensemble des documents relatifs à la traçabilité des produits- Être garant des échelles de mise en place en respectant la règle du FIFO- Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus- Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie - Garantir l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest)

• Est garant de la supervision de son équipe afin d'assurer le respect des procédures et missions.-
• Est garant du bon déroulement des opérations sur son périmètre d'activité en assurant une gestion quotidienne des flux de marchandises.
• Est garant du respect des règles de sécurité, hygiène et sûreté.-
• Le chef d'équipe accomplit les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualité et de l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et spécifiques de nos Clients.-
• Coordonne l'activité de son équipe afin d'assurer la mise à disposition du matériel/prestations dans les délais et selon le cahier des charges.-
• Encadre, anime et fais monter en compétence les membres de son équipe.-
• Veille à la qualité sanitaire des produits utilisés.-
• Veille au stockage conforme des prestations.-
• Respecte les délais relatifs au traitement des vols.-
• Garanti la conformité des documents relatifs à la traçabilité des produits.-
• Est proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.-
• Traite l'ensemble des informations communiquées par sa hiérarchie.-
• Garanti l'utilisation des outils du groupe en matière de production et de traçabilité (Winrest).
• Respect des procédures relatives à l'hygiène (interdiction bijoux, piercings, faux ongles, faux cils, maquillage, ...)-
• Rigueur-
• Efficacité-
• Méthodologie dans la gestion des priorités-
• Approche opérationnelle de la gestion de l'activité
• Sens de l'analyse, anticipation et force de proposition