MESAR/MESARICA

Opis poslova:

• Klaonička obrada: Preuzimanje stoke za klanje, omamljivanje, klanje, šurenje i čišćenje trupova. [1]
• Obrada mesa: Rasijecanje trupova na manje komade, otkoštavanje, čišćenje od masnoća i žila te kategorizacija mesa.
• Prerada i proizvodnja: Izrada mljevenog mesa, kobasica, salama, dimljenih proizvoda i drugih mesnih prerađevina prema zadanim recepturama.
• Prodaja i izlaganje: Slaganje i izlaganje proizvoda u rashladnim vitrinama, vaganje, pakiranje i naplata.
• Savjetovanje kupaca: Pomoć kupcima pri odabiru pravih komada mesa za određena jela. [1]
• Održavanje higijene: Strogo poštivanje higijenskih i sanitarnih mjera, pranje alata (noževi, pile) i radnih površina te održavanje hladnih komora.