Küchenchef (m/w/d)

Über das Unternehmen

Nur 50 Meter vom Timmendorfer Strand entfernt zu arbeiten, ist schon Motivation in Reinform. Sich dabei außerdem noch MIAMI BEACH zu fühlen, macht glücklich!

Werde Teil von unserem Team!

Das nordicwave hotel THE FLAMINGO ist ein, in allen Details, hochwertiges und aufregendes Lifestyle-Boutique Hotel im sanften Miami Beach Style. Nur 50 Meter vom Strand und einen Katzensprung vom Dorfkern entfernt, ist die Lage so genial wie schön. Hier spürt man den Beat vom Timmendorfer Strand, hier spürt man das Meer, hier verschmelzen Menschen und Küste. Der echte Norden, mit einem Hauch vom Miami-Beach-Süden. Seriously Funky - Mix and Match at it's best!

• 50 hochwertige Zimmer, SPA-Suiten und Familienzimmern
• Tolle Wellness-Area mit Indoor-Pool, Sauna und Fitness-Zone
• Exklusivem Surf & Turf - Kitchen & Grill Restaurant SIX ZERO
• Edler Cocktailbar
• 365-Tage-Terrasse
• Cooler Beachbar

Aufgaben

• Ein einzigartiges Restaurantkonzept: Du wirst Teil des SIX ZERO, das mit einem modernen, stilvollen Konzept und einer außergewöhnlichen Atmosphäre begeistert.
• Eine Showküche der Extraklasse: Unsere beeindruckende, verglaste Showküche macht das Kochen zum Erlebnis. Hier kannst du dein Können live unter Beweis stellen, kreativ arbeiten und unsere Gäste mit deiner Leidenschaft für Kulinarik begeistern.
• Finest Cuts & erstklassiger Seafood: Dich erwarten ausgewählte Premium-Cuts, teilweise aus eigener Zucht, sowie erstklassiger Seafood. Die Kombination aus hochwertigem Fleisch, frischem Fisch und Meeresfrüchten bietet dir jede Menge Raum für kulinarische Kreativität.
• Beste Produkte und höchste Qualität: Wir legen großen Wert auf hochwertige Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und eine erstklassige Präsentation. Du bekommst die Möglichkeit, mit Produkten zu arbeiten, die höchsten Ansprüchen gerecht werden, und unsere kulinarische Handschrift aktiv mitzugestalten.
• Kreativer Freiraum und Verantwortung: Als Küchenchef prägst du unser gastronomisches Konzept maßgeblich mit. Du entwickelst Speisekarten weiter, setzt saisonale Akzente und bringst deine eigenen Ideen ein, um unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen.
• Ein stilvolles und inspirierendes Arbeitsumfeld: Dich erwartet eine moderne, hochwertige Location mit besonderem Flair, in der Professionalität, Leidenschaft und Liebe zum Detail zusammenkommen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam: Wir setzen auf kurze Kommunikationswege, gegenseitige Unterstützung und ein gemeinsames Verständnis für erstklassigen Service. Küche und Service arbeiten Hand in Hand, um unseren Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis zu bieten.
• Ein starkes Team mit Leidenschaft: Du arbeitest mit motivierten Kolleginnen und Kollegen zusammen, die gemeinsam etwas Besonderes schaffen wollen. Ein respektvoller Umgang, Zusammenhalt und Freude an der Arbeit stehen bei uns im Mittelpunkt.
• Abwechslung und spannende Herausforderungen: Durch unser besonderes Restaurantkonzept, die offene Präsentation der Küche und den hohen Qualitätsanspruch erwartet dich ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag, bei dem du deine Erfahrung und deine Führungsqualitäten voll einbringen kannst.
• Ganz viel Spaß und die Freude, etwas zu bewegen: Wir möchten gemeinsam wachsen, neue Ideen verwirklichen und unseren Gästen unvergessliche Genussmomente bieten. Dabei darf neben dem Anspruch an Qualität und Professionalität eines nie fehlen: der Spaß an dem, was wir tun.

Anforderungen

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position.
• Organisationstalent, ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und die Liebe zum Detail zeichnen dich aus.
• Du verstehst es, ein Küchenteam zu führen, zu motivieren und gemeinsam höchste kulinarische Standards zu erreichen.
• Du verfügst über betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung in der Kalkulation von Speisen sowie in der Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes.
• Die kreative Gestaltung, Planung und Weiterentwicklung von Speisekarten und saisonalen Angeboten bereitet dir Freude.
• Du übernimmst die Erstellung und Organisation der Dienstpläne und sorgst für einen effizienten Personaleinsatz.
• Du hast die Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur im Blick und achtest auf einen wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln.
• Du stellst die Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie der HACCP-Richtlinien sicher.
• Du planst und koordinierst die täglichen Küchenabläufe und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich.
• Du bringst dich aktiv in die Entwicklung neuer Gerichte, kreativer Food-Konzepte und saisonaler Highlights ein.
• Du übernimmst Verantwortung für die Qualität, Präsentation und gleichbleibend hohe Standards aller Speisen.
• Du behältst auch in stressigen Situationen den Überblick, triffst fundierte Entscheidungen und findest pragmatische Lösungen.
• Dienstleistungsorientierung, soziale Kompetenz und Teamgeist sind für dich selbstverständlich.
• Du hast Freude daran, in einer Showküche zu arbeiten und unsere Gäste mit deinem Können und deiner Leidenschaft für gutes Essen zu begeistern.
• Mit deinem freundlichen, herzlichen und professionellen Auftreten sorgst du für eine positive Atmosphäre im Team und bei unseren Gästen.

Wir bieten

• Zeiterfassung und Mehrarbeitsausgleich
• Job-Hopping im Unternehmen für Abwechslung und Inspiration
• Übertarifliche Bezahlung & übertariflichen Urlaub
• Corporate Benefit
• Bikeleasing
• Attraktive Sonderkonditionen (für dich und deine Familie)
• Mitarbeiterverpflegung
• Kurze Wege und flache Hierarchien
• Spannende Fort- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeiterwohnung (nach Verfügbarkeit)

Sonstiges

Interessiert? The Flamingo Strandallee 60 23669 Timmendorfer Strand Deutschland