JEFE DE PARTIDA

We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades:Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio.Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos.Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas.Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.Requisitos:Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.Formación en cocina y gastronomía.Capacidad de liderazgo y organización.Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.Español fluido.

.

Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí