Manager restauration rapide (H/F)

La Broche, c'est avant tout une histoire de famille : celle des deux frères originaires du Nord, unis par une passion commune pour les plats maison, réconfortants et généreux. Chez La Broche, on travaille le kebab avec une vraie exigence :

• Broche préparée chaque matin, avec de la viande fraiche
• Pain élaboré par un Meilleur Ouvrier de France, cuit chez un boulanger local
• Sauces intégralement faites maison
• Frites en double cuisson
• Service en moins d'une minute, sans jamais sacrifier la qualité

Notre ambition ? Faire du kebab une vraie référence de food premium accessible.

On ouvre à Rennes et on cherche un(e) Manager qui partage notre obsession : servir un produit exceptionnel, en moins d'une minute, avec le sourire.

Concrètement, tu feras quoi ?

Tu pilotes les services, tu fais monter l'équipe en niveau, tu gardes le cap quand ça rush, et tu incarnes les standards qui ont fait notre réputation.

Concrètement :

• Piloter les ouvertures et fermetures du restaurant et garantir le bon déroulement du service
• Manager, former et faire progresser une équipe de 5 personnes
• Veiller à l'application rigoureuse de nos standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire
• Gérer les plannings, les approvisionnements et le suivi des stocks de produits frais
• Assurer une satisfaction client irréprochable : chez nous, chaque détail compte
• Être le relais entre la direction et l'équipe terrain au quotidien

Ton profil ? On parie sur l'humain.

• Tu as une expérience réussie en management dans le milieu de la restauration
• Tu es autonome, réactif(ve) et tu gardes la tête froide quand ça chauffe
• La qualité du produit n'est pas un mot pour toi, c'est une exigence
• Tu sais embarquer une équipe et transmettre des standards dans une bonne ambiance
• Tu cherches un poste avec de vraies responsabilités et tu participes à l'ouverture d'une marque qui veut marquer les esprits.
• Et surtout : tu as envie de rejoindre une enseigne qui construit quelque chose de solide.

Nous ne t'offrons pas juste un poste, mais une aventure

• CDI 39h et 2200 à 2 500€ brut, avec des primes si tu cartonnes et on pense que tu vas cartonner
• Les repas offerts, parce que les bons plats c'est notre philosophie
• Un rôle central dans l'ouverture d'un nouveau restaurant dans une ville dynamique
• Une formation au concept La Broche : produits, process, valeurs
• Poste à pourvoir courant automne 2026, si tu es dispo à ce moment-là c'est parfait

Bon à savoir : Le resto tourne 7j/7, tes 39h, elles s'organisent sur un planning pensé pour que tout le monde s'y retrouve.

Le process (rapide, comme la préparation de nos commandes)

1. Visio avec Audrey, associée de La Broche Rennes
2. Rencontre avec Stanislas, associé de La Broche Rennes