Senior Cook

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga / Culinary.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook.
• Pengalaman di catering, hotel, banquet, restoran, atau kitchen dengan volume produksi tinggi lebih diutamakan.
• Memahami basic food preparation dan teknik memasak.
• Terbiasa menyiapkan makanan dalam jumlah besar dan bekerja dengan target waktu.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan porsi makanan.
• Memahami standar higiene, sanitasi, dan food safety.
• Mampu menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur.
• Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan, terutama saat event/banquet.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend atau hari libur jika diperlukan.
• Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, dan memiliki attitude kerja yang baik.

Job Description:

• Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sesuai kebutuhan produksi.
• Memasak makanan sesuai resep dan standar yang telah ditentukan.
• Menyiapkan makanan untuk kebutuhan catering dan banquet/event.
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar.
• Memastikan proses produksi berjalan sesuai target waktu.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area kitchen serta peralatan.
• Membantu pengecekan dan penggunaan bahan baku secara efisien untuk mengurangi waste.
• Berkoordinasi dengan Chef/Supervisor dan tim kitchen dalam persiapan serta pelaksanaan event.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Skills: Administration, Cook, Baking, Teamwork, Catering Food, Banquet Food, Food Decoration