Pizza Maker
KITCHEN CREW
REQUIREMENT:
- Pria/Wanita, usia maksimal 30 tahun.
- Tinggi badan proporsional: Minimal 167 cm (Pria) dan 157 cm (Wanita).
- Minimal SMA/SMK (Diutamakan lulusan Tata Boga / Perhotelan).
- Minimal 2 tahun di posisi yang sama pada bidang FnB/Restoran/Catering (Pengalaman di restoran Full Service lebih diutamakan).
- Menguasai teknik dasar memotong (knife skills), metode memasak dasar, dan memahami penggunaan peralatan dapur komersial.
- Memahami dan mampu menerapkan prinsip HACCP / Food Safety & Sanitation (Kebersihan makanan dan area kerja).
- Mampu membentuk pizza base secara manual (hand-tossed) maupun dengan rolling pin sesuai standar ketebalan
- Menguasai teknik topping (portioning & layering) agar rasa dan tampilan konsisten sesuai resep/SOP
- Memahami penggunaan pizza oven (deck oven/conveyor oven) — pengaturan suhu dan waktu bake yang tepat
- Mampu menjaga konsistensi rasa, ukuran, dan tampilan pizza di setiap produksi (product consistency)
- Disiplin tinggi, jujur, mampu berkomunikasi dengan baik, dan terbiasa bekerja dalam tekanan tinggi (fast-paced environment).
- Sehat jasmani (tidak memiliki riwayat penyakit menular), berpenampilan rapi, tidak bertato (di area yang terlihat), dan tidak bertindik (untuk pria).
- Bersedia bekerja dengan sistem Shift, Split Shift, serta masuk pada akhir pekan (Weekend) dan hari libur nasional.
- Bersedia ditempatkan di seluruh cabang Surabaya.
Skills: Cook, target oriented, Teamwork, Persiapan Bahan, Work Underpressure, Food Safety & Sanitation