Chef Gerant - Leuven

Als Chef Gerant heb je een zeer gevarieerde functie met een sterke focus op administratie en financieel*beheer**, gecombineerd met operationele betrokkenheid in de keuken.

Jouw taken:

• Aansturen en organiseren van de volledige keukenwerking
• Opstellen en opvolgen van menu’s (rekening houdend met dieet- en zorgnoden)
• Beheren van bestellingen, voorraad en leveranciers
• Opvolgen van foodcost, budgetten en financiële rapportering
• Aansturen en coachen van het keukenteam
• Waken over hygiëne en HACCP-normen
• Meekoken en ondersteunen in de keuken waar nodig

Voor deze functie van Chef Gerant zoeken we absoluut een ervaren professional.

Ervaring is hier een must gezien de grootte en complexiteit van de site.

Jij bent:

• Een ervaren Chef Gerant of gelijkwaardige leidinggevende in grootkeuken
• Sterk in financieel beheer, foodcost en budgetopvolging
• Organisatorisch sterk en gestructureerd
• Stressbestendig en besluitvaardig
• In staat om een groot keukenteam aan te sturen
• Vlot in het Nederlands