Cook (Juru Masak/ Tukang Masak)

Tugas dan Tanggung Jawab:

1. Mempersiapkan, memotong, dan menimbang bahan-bahan makanan (bumbu, daging, sayuran) sesuai standar resep sebelum memproses masakan.
2. Memastikan ketersediaan stok bahan di area dapur cukup untuk operasional harian.
3. Memasak makanan sesuai pesanan (tiket/order) dengan cepat, tepat, dan konsisten sesuai standar resep serta cita rasa perusahaan.
4. Memperhatikan estetika dan kerapian penyajian makanan (plating) sebelum dikirim ke area service.
5. Kebersihan dan kerapian area kerja/dapur (clean as you go).
6. Memastikan semua peralatan masak dikembalikan dan dibersihkan sesuai prosedur sanitasi/keselamatan kerja.
7. Membantu memantau kesegaran bahan makanan (penerapan sistem FIFO: First In, First Out).
8. Melaporkan bahan yang habis, rusak, atau peralatan kitchen yang butuh perbaikan kepada Supervisor / Head Chef.

Kualifikasi (Job Qualifications):

1. Pendidikan min. SMA/SMK (diutamakan SMK jurusan Tata Boga / Perhotelan).
2. Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi Cook / Commis di Restoran, Cafe, atau Catering (Fresh graduate Tata Boga yang memiliki pengalaman magang/PKL dipersilakan melamar).
3. Menguasai teknik dasar memasak, pemotongan (knife skill), dan penggunaan peralatan kitchen industri.
4. Paham mengenai kebersihan standar HACCP, Sanitation & Hygiene, Food Safety, dan sistem FIFO.
5. Mampu bekerja dengan cepat, cermat, dan tetap tenang di bawah tekanan (peak hours).
6. Memiliki ketelitian tinggi terhadap detail rasa dan presentasi makanan.
7. Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan dapat bekerja sama dalam tim (teamwork).
8. Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan (weekend), dan hari libur nasional.

Skills: Teamwork, manajemen dapur, Standar Keamanan & Higiene Makanan, Baking, Customer Service, Food Decoration, Public Speaking, Cook, Manajemen Kualitas Makanan