Chef Japanesse

About the company

KIRI berawal dari matcha bar premium — Fresh-Whisked Ceremonial Uji Matcha dari Kyoto, Soul Bloom latte art, dengan filosofi Feel Blooming. Sekarang kami berekspansi menjadi KIRI Matcha Izakaya:

Your tasks

• Menyiapkan dan mengeksekusi hidangan izakaya autentik: yakitori, kushikatsu, agedashi tofu, karaage, gyoza, onigiri, tamagoyaki, chawanmushi, ochazuke, dan memgembangkan menu musiman dan dessert
• Berkolaborasi dengan barista matcha untuk menu pairing (makanan + matcha)

Requirements

Kualifikasi

• Wajib memiliki background Jepang: WNA Jepang, atau WNI dengan pengalaman minimal 2-3 tahun bekerja di restoran Jepang di Jepang atau Indonesia, atau pernah dilatih langsung oleh chef Jepang
• Paham masakan, bahan, dan budaya dapur Jepang
• Pengalaman dengan grill arang / yakitori
• Paham umami, dashi, dan menu musiman
• Bisa berbahasa Indonesia atau Inggris. Bisa berbahasa Jepang adalah nilai plus .
• Bersih, gesit, disiplin, dan teliti. Bersedia kerja shift sore / malam dan weekend
• Suka matcha — atau mau belajar budaya ceremonial Uji matcha

Nilai Tambah

• Pengalaman di izakaya, kaiseki, atau ramen shop
• Pengalaman membuat menu fusion
• Memiliki portofolio / Instagram berisi hasil masakan

Skills:

• Cook
• Japanese Language
• Chef Jepang
• Customer Service

Other

LOWONGAN KERJA Posisi: Cook Jepang / Cook Izakaya Brand: KIRI Matcha — Jakarta's Prettiest Matcha *Lokasi: Senayan Tipe: Full-time