медицинская сестра диетическая

Организует и контролирует работу раздаточной, соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на раздаточной и в местах приема пищи; Проводит работу в Совете по организации питания в ГАУЗ ООККВД; Подготавливает перечень и количество продуктов домашних передач для больного, согласовывает его на Совете по организации питания. Вносит предложения по организации питания пациентов; Организует разработку, внедрение и корректировка семидневного меню согласно выполнения натуральных норм продуктов питания на одного пациента; Обеспечение контроль качества за поступлением готовых блюд; Осуществляет контроль за организацией лечебного питания и анализ эффективности диетотерапии при заболеваниях в ГАУЗ ООККВД; Осуществляет ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на наличие кожных и гнойничковых заболеваний и ведение соответствующей документации; Проводит экспертизу полноценности и эффективности лечебного питания; Осуществляет взаимодействие с поставщиком готовой продукции по вопросу качества предоставляемых блюд; Разрабатывает 7-ми дневного меню. Обеспечивает его замену; Осуществляет контроль за организацией транспортировки готовой продукции, её качеством, организацией питания больных: соблюдение режима питания, гигиеной приема пищи, санитарно-эпидемиологического режима, качества и количества готовой продукции, контроль в части маркировки готовых блюд (дата. время час, мин); Осуществляет контроль выполнения графика и правил раздачи пищи; Проводит органолептическую оценку готовой пищи, т.е. определение ее цвета и запаха, проверяет соответствие объемов приготовленного питания объему реализованных порций и количеству пациентов; Контроль санитарного состояния инвентаря, посуды, а также выполнения работниками раздаточных правил личной гигиены; Организует и лично принимает участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию; Обеспечивает работу с медицинскими отходами и осуществляет контроль исполнения сотрудниками; Организует и контролирует своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников раздаточной, а также обеспечивает недопущение к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра; Обеспечивает ведение в установленном порядке медицинской и иной документации.

Требования

• Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело";
• Аккредитация специалиста по специальности "Диетология";
• Знание законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания;
• теоретических основ сестринского дела;
• общих вопросов организации питания в медицинских организациях;
• организации питания в отделениях медицинских организаций;
• особенностей организации рационального и лечебного питания детей;
• основ рационального питания населения;
• задач по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;
• физиологии пищеварения;
• методов и средств гигиенического воспитания;
• санитарно-технического минимума для работников пищеблока;
• правил сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций;
• основ медицины катастроф;
• правил ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основных видов медицинской документации;
• медицинской этики;
• психологии профессионального общения;
• основ трудового законодательства;
• правил внутреннего трудового распорядка;
• правил по охране труда и пожарной безопасности.

• Среднее профессиональное образование;
• Опыт: 3 лет

Условия

Вредные