Jefe de Servicio - Bistro 702
Sobre la empresa
Bistro 702 busca integrar a su equipo a un(a) Jefe(a) de Servicio con experiencia en restaurantes, liderazgo de equipos y una fuerte orientación hacia la hospitalidad y la satisfacción del cliente.
Por qué integrarte a Bistro 702? Buscamos que el Jefe(a) de Servicio sea una figura clave dentro de la operación: un líder presente en piso, cercano al equipo y enfocado en que cada comensal viva una excelente experiencia.
Tareas
Buscamos una persona con capacidad para liderar la operación del piso durante el servicio, coordinar al equipo, resolver situaciones en tiempo real y asegurar que nuestros estándares de atención, presentación y calidad se cumplan en cada turno.
¿Cuál será tu objetivo? Garantizar una operación eficiente y ordenada del servicio, coordinando al equipo de piso y manteniendo una comunicación efectiva con cocina y barra, con el objetivo de brindar una excelente experiencia a nuestros comensales.
Principales responsabilidades Supervisar la operación del piso durante el servicio. Coordinar la apertura y cierre del restaurante. Realizar la junta previa al servicio con el equipo. Asignar secciones y mesas de acuerdo con la afluencia y carga de trabajo. Supervisar tiempos y estándares de atención. Coordinar el flujo de servicio entre piso, cocina y barra. Recibir y atender a comensales, así como mesas clave y clientes especiales. Resolver quejas e incidencias de manera oportuna y profesional. Gestionar reservaciones, lista de espera y rotación de mesas. Supervisar la imagen, presentación, higiene e inocuidad del personal. Capacitar, retroalimentar y dar seguimiento al desempeño del equipo de servicio. Dar seguimiento a comentarios y encuestas de satisfacción. Operar SoftRestaurant para cuentas, cancelaciones, descuentos y cortes. Reportar incidencias, mermas y novedades al Gerente General. Asegurar el cumplimiento de los estándares y protocolos establecidos por Bistro 702.
Requisitos
Escolaridad Bachillerato concluido. Deseable Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Hotelería, Administración o afín.
Experiencia Mínimo 2 años de experiencia en restaurantes, hotelería o establecimientos de alimentos y bebidas. Experiencia previa como Jefe de Servicio, Capitán de Meseros, Supervisor de Restaurante, Encargado de Piso o puesto similar. Experiencia comprobable en supervisión y manejo de personal. Experiencia en atención y manejo de clientes. Deseable experiencia en restaurantes de servicio medio-alto o alta afluencia. Deseable conocimiento de SoftRestaurant o sistemas similares.
Buscamos en ti Liderazgo y capacidad para dirigir equipos. Excelente actitud de servicio y hospitalidad. Comunicación efectiva. Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones. Organización y atención al detalle. Sentido de urgencia. Orientación a resultados. Capacidad para trabajar bajo presión. Proactividad y responsabilidad. Excelente presentación personal.
Será un plus si tienes Conocimientos de vinos y bebidas. Experiencia en manejo de reservaciones y eventos. Conocimientos de protocolos de servicio. Experiencia en control de mermas e incidencias. Conocimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
Solicitud
Postúlate por este medio y forma parte del equipo de Bistro 702.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 1 año de experiencia Edad: entre 30 y 45 años Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, service
Otros
Disponibilidad Disponibilidad para trabajar horarios variables de acuerdo con la operación del restaurante. Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.